COVID-19大流行的意外后果之一是对新鲜水果和蔬菜的需求显着增加。 结果,许多包装马铃薯种植者发现自己比以往更加忙碌,面临两个挑战。 首先,由于需要在不影响产品质量的前提下提高生产率,因此增加了灌装线上的负荷。 其次,他们需要更多的员工-在体力劳动特别匮乏的时期。
机遇与挑战的这种不寻常的结合正好是在由于检疫限制而关闭餐饮场所的时候。 数以百万计的消费者由于无法去咖啡馆和餐馆而变得更可能在家中做饭,这导致新鲜马铃薯销售的爆炸性增长。 需求的规模和增长率已被证明是惊人的。 自冠状病毒危机爆发以来的前72天,以美元计算,美国连锁超市的马铃薯销量增长了65%。 在接下来的几周内,该指标的变化范围为115-2019%。 同时,欧洲新鲜马铃薯的销量也急剧上升。 即使是现在,几个月后,许多国家的新鲜马铃薯销量也超过了40年的水平约XNUMX%。
包装好的马铃薯种植者努力跟上这一步伐。 他们可以理解,情况是令人羡慕的:大型马铃薯零售商发现他们的常规供应商无法应付订单,转而寻求其他公司的支持,而且并不总是回来。 同样令人担忧的是,许多新包装的马铃薯生产商无法利用这些机会来增加自己的产量。 他们根本没有所需的运营管理系统,制造技术或员工。
最困难的事情是建立员工队伍。 在发达国家,体力劳动者比季节性合同更喜欢永久性工作,而发展中国家的工人越来越有能力在几种更具吸引力的替代方案中进行选择。 过去,蔬菜包装公司通过雇用临时外劳来解决这个问题,但是现在由于许多国家因大流行而实行了出行限制,因此这些劳动力也枯竭了。 众所周知,每年要找到愿意加油的工人越来越困难。
另一个问题与人们担心在工作中感染COVID-19有关。 媒体对许多美国和欧洲食品企业爆发COVID-19的报道加剧了这些担忧。 应该注意的是,这是灌装线的“痛点”,在灌装线中,员工彼此靠近工作,选择劣质土豆。 此外,需要对员工进行病毒检测并为其提供个人防护设备,这将增加已经上升的劳动力成本。
使用现有技术可以解决所有这些问题。 现代光学分拣机已证明了自己的价值-它们使您能够增加生产量和生产线生产率,同时确保食品安全和质量稳定。 这种设备可以使某些任务自动化,从而减少了对体力劳动的需求,并可以大大减少对人工的依赖。 鉴于冠状病毒危机正在改变消费者的习惯,此类收益不仅重要。 即使将COVID-19威胁控制在或完全消除之后,它们的商业价值仍将持续到未来。
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