英国农业和园艺发展委员会(AHDB)已就英国农业部门面临的挑战编写了一份报告,并将在2020年继续面临。
该报告的简短公告发布在网站上 今日马铃薯新闻. 我们介绍有关土豆主题的部分文本。
报告指出,总体而言,冠状病毒大流行对今年的马铃薯需求产生了重大影响。
当然,必须牢记,许多农民在病毒感染英国和引入检疫限制措施之前就决定了播种量。 同时,许多生产者设法减少了面积,但也有一些情况是用土豆代替了不成功的冬季作物。
大多数地区春季干旱,因此播种进度良好。 同时,一些农业生产者表示担心,初期可能没有足够的水分来种植植物,但在六月,降雨非常及时。 另外,别忘了英国一半以上的马铃薯地区都配备了灌溉设备。
因此,可以假定本季节的收成不会减少。 虽然现在总结结果还为时过早:气象学家们承诺,夏季末将“比平常干燥和温暖”。 如果预测正确,则可能会影响最终结果。
市场
在疫情爆发之前,许多专家建议2019年收成的马铃薯库存可能要等到下个季节的产量才足够。 但是整个欧洲的餐饮场所都关闭了,因此没有必要谈论短缺的问题。
这将来会导致什么? 首先,英国对加工马铃薯的进口需求在下个季节可能会下降。 如果按时收获并取得良好收成,英国加工者将获得国内产品。
其次,众所周知,到春季中旬,欧洲仍未实现2年收获的约2019万吨马铃薯。 当前,欧洲加工商正在履行其合同义务,但仍必须以降低的价格滥用部分库存(例如,用于动物饲料)。 在这种背景下,很难预测市场价格上涨。
此外,还必须考虑英国脱欧的后果。 在撰写本文时,英国尚未获得第三方等效地位,这可能会阻止英国向欧洲市场出口种子或新鲜马铃薯。
包装和加工行业
冠状病毒大流行对马铃薯的生产产生了巨大影响。 尽管说它在包装和加工领域的影响是不同的。
包装行业主要服务于零售市场(约80%)。 在三月份的恐慌性购买高峰期,该地区出现了巨大的跳跃。 自那时以来,对包装商品的需求已显着下降,但并没有跌至谷底:尽管大多数餐饮机构都已于4月XNUMX日重新开业,但许多人仍将大部分时间都花在家里并享用自制餐。
加工部门的情况有所不同。 咖啡馆和饭店的关闭对行业产生了深远的影响(餐饮占市场的55-60%)。 尽管餐饮机构正在逐步恢复工作,但对服务的需求仍然与大流行之前的水平相去甚远。 对经济下滑的预期也对事态产生负面影响。
马铃薯消费趋势
在COVID-19之前,马铃薯的整体零售量正在下降。 传统食品失去了意义。 但是,根据Kantar用法,主要问题是制作马铃薯菜肴需要消费者付出大量的精力和时间。 许多人还认为土豆的卡路里过高且不健康。 两者合计,导致一个事实,越来越多的消费者表示他们打算减少马铃薯的消费量(15%)。 同时,只有8%的计划增加消费(AHDB / YouGov Consumer Tracker,20月XNUMX日)。
在COVID-19大流行期间,马铃薯的零售量大幅增长(增长21,6%)。 相比之下,食品和饮料总销售额仅增长了14,7%(坎塔尔,12年17月2020日至XNUMX日)。 罐装土豆和薯片的增长最快,由于货架期长,这些产品的普及。
通常,在检疫期间,土豆得益于其多功能性和价格类别。 这有助于抵消食品服务场所和学校的关闭,这些场所通常占马铃薯消费量的22%。
接下来是什么?
从日历年剩余时间的马铃薯零售前景来看,我们可以假设(在几乎所有情况下,包括加强检疫措施)该产品的消费量将略有增加。
同时,加工马铃薯的销售部门可能会下降。
保持动力
综上所述,我们可以得出结论,当前的危机形势使新鲜马铃薯市场受益,人口中急需一种适合制作各种自制菜肴的经济丰盛产品。
对于廉价的冷冻马铃薯产品而言,今天可以为消费者节省金钱和能源的前景不容小opening。 急需现成的冷餐(土豆泥,焦干酪等)。
您可以阅读有关此内容的更多信息。 这里