英国人计划改变培养物的 DNA,更准确地说,改变负责细胞软化速度的区域。据该国居民称,土豆的烹饪时间太长,这就是其在该国销量下降的原因。
科学家们的目标是创造出可以像面食一样快速烹饪的块茎。如果科学实验成功,基因编辑过的土豆将提供给商业公司,例如芯片制造商。然后这个奇迹产品就会开始全面销售。
这项新开发还旨在延长土豆的保质期。更长时间保存农作物的能力将使英国农民减少损失。
据农业技术专家称,块茎DNA的改变将有可能获得近乎理想的马铃薯,这种马铃薯可以长时间保持其外观和新鲜度,并且具有抗病虫害能力。
为了获得最佳结果,英国人将使用CRISPR基因编辑工具。它允许在不留痕迹的情况下引入突变,因为引入的 RNA 和蛋白质会在细胞中降解。科学家称,这种方法为“快速改善马铃薯的特性提供了前所未有的机会”。
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