Sergey Banadysev,农业科学博士,南卡罗莱纳州“多卡-基因技术”选拔项目负责人
预计北美的马铃薯面积将急剧下降。
情况每天都在变化,但加拿大和美国的马铃薯种植可能在2020年受到重创。 由于餐厅关闭,薯条消费量大幅减少以及COVID-25的经济影响,马铃薯产量可能下降30-19%。 在北美,要求精炼厂的种植量为平时的70%至75%,有些地区的种植越来越少。 面积减少涉及加工马铃薯,加工马铃薯用于生产炸薯条和其他冷冻马铃薯产品。 这种土豆占加拿大和美国马铃薯产量的大部分。
由于存在冠状病毒传播的风险,北美目前有数以万计的餐馆关门。 结果,加拿大人和美国人吃的薯条比平时少。 这样做的直接后果是,马铃薯加工厂运转了 McCain 食品,卡文迪许农场和JR辛普洛特都削减了薯条,煎饼和冷冻马铃薯产品的生产。 卡文迪许农场(Cavendish Farms)在爱德华王子岛(Edward Island)上经营炸薯条工厂,已指示该省的种植者出售马铃薯作其他用途。 很难预测餐馆将关门多长时间以及薯条需求何时恢复。 预计这些损失至少将持续到XNUMX月份,根据行业预测,它们可能至少需要六个月才能恢复正常。
餐饮占所有冷冻马铃薯销售的85%。 在马铃薯产业准备扩张之际,产量就会减少。 就在一个月前,加工厂计划签订一份更大公顷土豆的合同。 去年,卡文迪许农场(Cavendish Farms)斥资400亿美元开设了一家工厂,而JR辛普洛特(JR Simplot)则斥资450亿美元将其规模扩大了一倍。 今年将再种植3500公顷,以满足新工厂的需求。 农民已经通过购买种子和肥料在这方面进行了大量投资。
脱水马铃薯产品的零售需求正在迅速增长
食品服务制造商遭受收入损失和裁员之苦,而零售客户服务公司则面临完全相反的情况。 一个例子是爱达荷州食品土豆泥厂。 这家脱水土豆产品制造商表示,三月份的销售额增长了250%。 该公司位于爱达荷州瀑布市,是美国速溶土豆泥的主要销售商。 为了满足不断增长的需求,爱达荷州食品公司正在寻找100名新员工。
荷兰马铃薯协会探索马铃薯加工的解决方案
Nederlandse Aardappel Organisatie(荷兰马铃薯协会,NAO)表示支持其成员,这些成员由于COVID-19危机而面临无法预见的问题。 NAO在其网站上承认,有些公司无法做到这一点,例如在台式土豆市场中,而在餐饮市场中,需求已完全消失,因此这些公司已经停止。 惊讶和不确定是参与者之间的主要感受。 荷兰马铃薯组织在一份声明中说:“我们正在尽最大努力与政府就此情况进行沟通,并试图将损失降到最低。” 由于需求下降,特别是来自芯片行业的需求下降,大量用于工业加工的马铃薯库存有可能无法出售。 与农业部长和其他行业伙伴进行了讨论。 当前正在寻求解决方案,以在新季节开始之前对库存进行实物处置,并确定获得国家补贴的可能性。
马铃薯生产商预计,由于突然冻结约160万吨马铃薯,未来几个月的财务损失将在200欧元至80亿欧元之间。 这给专门从事马铃薯长期存储的生产者带来了严重的财务问题。 食品服务业(国内和国际)约占马铃薯加工业总销售额的90%。 在过去的两周中,由于公共餐饮设施的关闭,需求下降了XNUMX%。
乙烯发生器免费
乙烯萌发抑制技术的制造商和分销商Restrain宣布,它现在向感兴趣的马铃薯存储公司免费提供其设备。 唯一的成本是195欧元的Restrain传感器和Restrain乙醇的消耗量。 该公司表示,这是对因COVID-19大流行危机而需要更长久保存马铃薯的种植者的一种善意姿态,当前这场危机正在摧毁欧洲及世界其他国家许多主要马铃薯生产国的烟草业。
俄罗斯的情况
在过去的一个月中,有关马铃薯种植的技术新闻几乎没有出现在全球信息空间中,而是让人们对与冠状病毒大流行有关的状况和市场前景进行了分析。 如何处理无法加工成薯条和薯条的土豆,以及如何计划下一个田间季节? 这些是海外和欧盟合同生产系统中的主要问题。 如果大流行至少持续到春季末,则计划在20-30季节减少2020-2021%的工业加工量将明显反映在俄罗斯的原材料采购合同中。 加工商没有对此事有所耳闻,但我们必须了解,无论工厂的位置如何,这些都是具有共同政策和运营原则的跨国公司。
最近,在全球范围内,用于家庭烹饪的零售和半成品中新鲜马铃薯的消费量显着增加。 但是,为了计划播种面积的增加,这种趋势将有多稳定? 为了满足零售部门不断增长的需求,大型部门已发展出足够的生产量。 在这方面,农业部关于在2020年将蔬菜产量提高25%的呼吁(这次是在17月初举行了一次特别会议)引起了关注。 您可以增加它,但是那又如何呢? 在第二季度收入已经下降了2011%的同时,考虑到这一点并且在非自愿失业的背景下,很有建设性的一部分人口将大大增加别墅和花园中马铃薯和其他蔬菜的产量。 而且这不会增加,但是会减少商店对马铃薯的需求。 实体经济部门期望政府不要发出强烈的呼吁,而是希望采取明确而合格的措施来支持和增加产量,而不仅仅是增加该国的购买力。 仅仅劝勉零售连锁店提高价格并吸引他们的良心还不够。 现在是时候采取最低限度价格的年度理由,以保证该国具有成本效益的大规模生产,从而转向专业的宏观经济监管水平,并通过牢固的法律来限制蔬菜和所有其他食品的贸易利润。 但是在这个问题上没有预期的变化和新闻。 因此,人们只能希望零售市场盛行的欣欣向荣的现有市场参与者和潜在投资者避免重蹈2010年的覆辙.XNUMX年的错误是,在XNUMX年严重干旱以及由此造成的作物短缺和价格上涨之后,每个人都争先恐后地种土豆。 交易量一下子增加了,但价格暴跌,每个人都还记得这一点。