选择品种时考虑的指标之一是保持质量。 除了马铃薯需要种植外,它们还需要保存。
什么是保持质量? 这是马铃薯在储存一段时间后不会显着减轻重量、不会受到植物病原微生物的损害和生理障碍、适销性、味道和种子品质变差的能力。
马铃薯作物的储存既是生长季节的最后阶段,同时也是生长季节的开始 - 当涉及到未来的种子材料时。
在培育新品种的过程中,除高产、抗逆境、抗病虫害外,保持质量是主要标准之一。 块茎贮藏质量评价采用9分制,其中9分为最高分,非常好; 6 - 中到好,1 - 非常低。 例如,Norika 品种在 1 到 9 的范围内的平均保存质量得分为 7,其特征为良好的保存质量。 这些数据帮助我们了解该品种可以储存多长时间、马铃薯如何放置、它们是否容易发芽——所有这些都使我们能够确定产品销售的最佳时间,并在必要时调整储存制度。 特定品种的特性也非常重要。 比如Inara这个品种按照记分系统打5分,而这个品种在贮藏期间很稳定,不怕断芽,块茎最多可以发芽XNUMX次——这不影响发芽和产量,这在种植时很重要。
块茎的保存质量取决于很多因素:品种的遗传特征、收获条件、正确的储存(处理期),当然还有储存方式本身。
马铃薯是一个有生命的有机体,有自己的周期,每个阶段都很重要。 健康的种植材料是基础,然后我们需要种植它,获得丰收,然后仔细收获,储存,保护它免受疾病的发展,发芽,体温过低等。 储存平均需要 7 个月中的 12 个月. 除了他的任期长短之外,为什么储存期如此重要? 在这个阶段,马铃薯块茎发生各种生理生化过程,其结果影响马铃薯的品质。 例如,对于薯片品种,糖的结构非常重要,这样油炸时要得到漂亮美味的薯片,没有污渍,只有观察到正确的储存温度(8-10°C,使淀粉不会变成还原糖,但在 + 4 °C 下不会改变糖结构并保持生产薯片所需的产品质量的品种除外 - 这包括,例如 Kibits 品种)。
储存期间保存质量差的原因有很多:对块茎的机械损伤、生长季节和收获期间的恶劣天气条件、马铃薯储存期间的违规行为、品种特性。
马铃薯保持品质形成的最重要阶段之一是收获。 在准备过程中,需要控制毛条的状况并及时(化学或机械地)去除毛条。 这些工作是在叶子枯死没有叶子的茎长的 70% 或 75% 时进行的(这适用于中早熟品种及以后的品种)。 在晚疫病的情况下,顶部被提前移除。
我们移除顶部以:
- 便于收获过程(顶部重量在绿色状态下为 20-30 吨/公顷,在干燥状态下为 2-3 吨/公顷);
- 加速块茎生理成熟+增加果皮强度,避免机械损伤;
- 降低感染块茎的风险,包括病毒感染。
去除顶部完成后,在开始收获之前必须至少经过两到三周,块茎皮肤才会变得更致密。
还需要注意的是,在种薯生产中,新长出来的顶部是植物感染病毒的主要来源。 为每个特定情况单独选择稻草去除方法、它们的顺序、准备和施用率。 需要注意的是,并不是所有的制剂都适合种薯顶部的干燥,另外需要注意的是,在容易结块的土壤上,建议先使用干燥剂,然后机械去除顶部. 对于顶部较弱的品种,可以通过两次喷雾干燥来免除机械去除。
注意正确使用药物同样重要,因为违反使用规范会导致血管环变黑(在这种情况下,这不是疾病的表现),匍匐茎末端腐烂块茎(“马铃薯脐带”),随后导致保存质量差和商业质量损失。
在收获过程中,种植者必须尽一切努力减少块茎的损失和伤害。 范围广泛的收获设备(针对特定地点选择最佳技术手段)有助于完成这项任务; 收割机和分拣机的调整; 工作速度的合适选择。 确定最准确的山脊挖洞深度很重要,在该深度处块茎不会被损坏,也不会留在地下; 考虑到产品流中存在的石头和土块。
收获成熟的马铃薯,外皮变硬,最好是在干燥的天气里。
马铃薯收获的有利条件是无雨,土壤和空气温度不低于10°C(低于8°收获时,机械损伤的百分比增加),土壤水分不高于70%田间总水分容量。
再多说几句关于温度制度。 如果收获和贮藏期间的气温低于5°C,块茎的自然愈合过程就不会发生,从而导致贮藏期间作物的损失。 此外,在寒冷天气收获的湿块茎没有时间干燥,这也导致保持质量下降。
现在关于土豆受伤。 收获表皮脆弱的未成熟块茎必须小心,因为它们很容易损坏。 在开始工作之前,必须进行控制挖掘以了解马铃薯的准备情况。 另外,不要忘记品种对机械损伤的抵抗力不同。 对温和清洁的要求更高,淀粉含量高的品种。 大块茎和细长的品种不能很好地忍受打击。 对于薯片,瘀伤(打击的影响)的存在是识别该批次不适合油炸的原因。
在存储的非常阶段,分配了几个时期:
- 治疗期;
- 冷却期;
- 主要储存期;
- 卸载/着陆前加热。
收获后的马铃薯干燥过程对于保持质量的形成具有重要意义。 这时候,马铃薯治愈损伤的能力就实现了。 此外,制造商有机会纠正清洁过程中出现的问题:例如,如果工作是在高湿度条件下进行的。
在冷却期间,仓库内的温度每天降低 1°C。 这是通过用潮湿空气通风来完成的(以保持块茎的膨胀)。 过多的通风或干燥空气供应会导致块茎中的水分流失并减少其质量,减慢愈合过程并可能产生干腐病的风险。 如果块茎的顶层变干并且似乎被灰尘覆盖,则应立即停止通风。
处理期的持续时间取决于天气条件、水分含量、储存类型(竖井/容器)和收获的马铃薯质量。 在此阶段结束时,将进行第一次收获后块茎分析,以了解批次的健康状况并采取进一步措施以更好地保存产品。
在冷却期间,块茎的温度逐渐降低至最佳温度。 然后,在主要存储期间,必须通过通风将温度和湿度条件保持在恒定水平(没有浪涌)。 在这种情况下,马铃薯的发芽过程受到抑制,尽管有些品种容易早醒,因此,对它们来说,“抑制温度”需要降低(指种薯)。
让我们也谈谈贮藏病的话题。 与他们的斗争从田间开始,未来党的健康在生长季节奠定。 马铃薯非常“喜”病害,是其发展的绝佳环境。 在储存期间,疾病会发展。 但! 如果您及时关注生产总量中的破损块茎数量,正确执行处理期,然后监控存储中的温度和湿度,您就可以控制它们。 马铃薯本身就显示出它的“痛点”,只需正确理解它们并尽量减少负面后果即可。
恭喜大家新赛季开始,祝大家风调雨顺,品质优良!
警察