在罗宋汤类蔬菜中,白菜虽然并不总能为农业生产者带来高收入,但其销量却占据领先地位之一。 来自不同气候条件地区的农民谈论了种植这种作物的特殊性、丰收季节田间的情况以及下一次收成的前景。
Andrey Babushkin,农民农场 Babushkin A. A.,马里埃尔共和国
– 十多年前,我们开始种植白菜,种植面积达 10 公顷,但后来我们专注于种植土豆。 主要原因是它的生产需要大量的体力劳动,而块茎的种植则尽可能机械化。 本季,与往年一样,农场分配了 30 公顷的土地种植卷心菜。
这种文化可能非常有利可图,也可能极其无利可图——具体取决于批发市场制定的价格。 所以,2022年在这一领域对菜农来说是失败的,而2021年却带来了高额利润。 一般来说,卷心菜的特点是价格上涨幅度大:每公斤可以卖到50卢布,多的可以卖到5卢布。
七月上半月,共和国田里的白菜长得不好,抱怨也是罪过。 幼苗扎根得很好,水分充足,没有酷热。 即使是菜蛾也不会造成太大麻烦。 到目前为止,未来收成的前景还不错,我认为今年的收成将会成功。
对于来自达吉斯坦罗斯托夫地区克拉斯诺达尔边疆区的早熟卷心菜生产商来说,今天是一个热季,但我们不是他们的竞争对手。 当我们南方地区的同事抛售货物时,市场会平静一段时间。 而到了八月,当中熟卷心菜成熟时,这种蔬菜的销售比六月和七月更有利可图。
在九月份的大规模收获期间,价格暴跌。 在此期间,没有机会储存农作物的农民准备不惜一切代价将其赠送出去。 这里的经销商变得更加活跃,他们已经将部分卷心菜转向零售,部分转向加工。 如果需求稳定,价格就保持在可以接受的水平;如果需求不稳定,菜农就被迫亏本交易。 但许多农场,像我们的农场一样,因预期产品价格上涨而将农作物储存起来。
据我估计,马里埃尔是俄罗斯白菜的主要生产国之一。 仅在我们的戈尔诺马里斯基区,它就占地约 3,5 公顷。 秋季,每天有 50 至 60 辆重型卡车离开其领土,将蔬菜运送到俄罗斯各地,直至远东。 确实,现在产量已经下降,因为多年来共和国的收获都是通过火车运送的。
Valentin Myakushev,农民农场 Myakushev V.S.,加里宁格勒地区
“自入春以来,该地区发生了严重干旱;结果,所有农作物都受到了影响,而不仅仅是白菜。 比如我们农场的粮食作物都快死掉了。 连五月和六月上半月都没有降水,所以白菜就种在干土上,然后又等了三个星期才下雨。 他们自己浇水,但这对于喜湿的作物来说还不够,现在它们看起来并不好。 只有重新播种才能保证丰收。 但这样的话,就有很大的风险,在秋雨来临之前我们无法完成收割工作,根本就无法进入田间。
以前,我们每季种植10公顷的卷心菜,但近年来,不超过2023公顷,因为实施起来非常困难。 早熟品种在 XNUMX 年根本没有种植,因为生产者之间竞争过于激烈。 虽然这次因为干旱,当地人都没有种早白菜。 通常在六月,随着收获的开始,市场上的这种产品已经饱和,你根本不知道把它放在哪里。
该地区的白菜完全自给自足,农民们一直将其出售到春天。 这种蔬菜不需要大量的开支,很多农民和农业企业都愿意种植。 卷心菜主要通过与加工商和贸易公司签订合同的中间商出售。 如果他们有需求,种植农作物就可以称为有利可图。 但经常会发生多达三分之一的农作物被扔掉或卖一分钱的情况。
Stepan Lesnichin,SSSPC YugOvoshchSbyt”,阿斯特拉罕地区
- 今年我们真的被洪水淹没了,整个地区不断下雨,强度或大或小。 由于水分过多,卷心菜会破裂,产品质量下降。 随着市场上大量蔬菜的出现,许多生产者可能会遇到销售问题,并且储存破裂的白菜头是没有意义的。
我们农业合作社,四年来,白菜种植面积没有变化。 按照规定,清洁工作从 10 月 XNUMX 日开始,全速进行,并于 XNUMX 月结束。 现在,我们的工人们正在田间地头,为新的收获而奋斗。
小型蔬菜农场主要通过中间商销售产品,而大型蔬菜农场则直接与包括零售连锁店在内的批发买家合作。 在第一种情况下,卷心菜的价格要低得多,但销售更活跃。 二是条件有利,但由于零售商对产品质量的严格要求,困难较多。
现在对本赛季做出预测还为时过早,这是一项吃力不讨好的任务。 我们会在清洁工作完成后查看情况并进行评估。 毕竟,未来天气状况如何,市场上的白菜价格会形成什么,目前还是未知数。
伊万·希什卡诺夫,CH «友谊”,秋明地区
- 由于自然异常,新季节的养殖条件极为不利。 该地区的春季霜冻不仅发生在四月,而且发生在五月初。 而且强度如此之大,以至于植物完全死亡,例如黄瓜作物。 卷心菜更耐低温,但一些芽在早期就受到了损害。
36月份,当炎热天气到来时,幼苗还在温室里,阴凉处的温度高达XNUMX°C。 当它们落在地里时,豆芽已经变弱了,在同样的高温下又在地里“坐”了一个月。 而且,在人工灌溉上,因为我们总共两个月没有下雨。 因此,植物中的所有生物过程都减慢了,它们不能完全同化氮、钾或磷。
随后开始下雨,三天内降水量约100毫米。 此后,情况开始趋于平稳,但作物生长进度延迟两周的时间无法再得到补偿。 而如果再次出现长时间的高温,我们肯定无法获得丰收。
根据生产计划,农场的卷心菜种植面积每年都保持大致相同的水平。 我们从 20 月初开始收获,并立即切碎成熟的卷心菜,直至 10 月 10 日出售。 从即日起,在继续销售的同时,我们开始收获晚熟品种,并将其送往冰箱储存。 低至-XNUMX°C的严寒随时可能发生,我们急于在紧迫的期限内完成任务。 产品主要供应给大型零售连锁店。 计划销售持续到XNUMX月XNUMX日,但实际上可能要到XNUMX月才结束。
正如您已经看到的,与去年相比,到本季结束时我们的损失将达到总收成的 5% 左右。 对于目前白菜的落实,我们一直缺乏,今年的采伐窗口会更短。 过去十年,该地区的白菜产量略有下降。 我认为这不是因为它的盈利能力,而是因为需要吸引体力劳动。 劳动力短缺迫使农民选择更容易种植的边际作物。 但其他在田里种植卷心菜的农民有机会进一步有效地开发该地区。
伊琳娜·伯格