乌兹别克斯坦对冷冻食品的需求正在增长。 据乌兹别克斯坦共和国农业部新闻处报道,近年来,该国企业越来越多地引入速冻技术,这是最常见的食品加工类型。
今天,冷冻水果和蔬菜不仅在国内市场销售,而且还出口到国外。
全国现有果蔬加工企业9家,年加工能力80万吨。
农业部计划在2022-2026年再创建约20家产能至少125万吨的速冻企业。
国家加工企业开展花椰菜速冻。 本产品在放入速冻柜前经过清洗、分类和加工。 2021年,企业向哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、白俄罗斯、摩尔多瓦和俄罗斯出口花椰菜约13万吨。
2021年,共和国在142,4公顷土地上种植了7,7万吨蔬菜。 2022年,各类农场分配花椰菜种植面积8公顷,预计作物产量011万吨。
当今世界上一些最流行的食品加工方法是速冻 (57%)、罐头 (38%) 和干燥 (5%),但最近对水果和蔬菜罐头的需求(用醋和糖生产罐头食品)过去 20 年减少了 10%)正在逐年下降,而对冷冻食品的需求却以每年 10% 以上的速度增长。
来源:
乌兹别克斯坦共和国农业部