根据国家水果和蔬菜联盟的数据,该国可用的20万吨蔬菜和马铃薯储罐中,只有25-6,9%符合最新标准。
根据APH Group(一种用于种植和储存土豆和蔬菜的设备的供应商)的说法,现在没有地方可以储存至少40%至50%的俄罗斯种植的蔬菜产品。
大部分高科技存储设施都集中在大型农场和农业设施中。 但总体而言,APH集团商务总监安德烈·格罗博沃(Andrey Grobovoy)表示,在所有蔬菜种植企业中,现代生产能力所占的份额不足50%。 现有的大多数蔬菜储存设施都是在苏联时期建造的,它们的条件并不是最好的。 Agroline总经理Anna Peskisheva(从事蔬菜和水果存储设施的设计,建造和设备)说:“设备已经过时,使用的是老式自动化设备,墙壁实际上没有密封性,因此不适合长期存储。”
为了使损失最小的长期存储,蔬菜存储应配备有效的加湿系统和制冷设备。 Grobovoy告诉Agroinvestor,带有各种存储统计选项的远程气候控制系统已经是高科技容器的组成部分。 小型农场主要直接从田地出售产品,或将其放在没有设备的场所中,在这些场所中蔬菜最多放置几个月,且质量损失很大。 没有高质量的存储,就不可能对蔬菜产品进行工业化种植。 一位高级经理说:“金库可以比作农民实际用来存放钱的银行。” “在收获开始时和春季,蔬菜成本的差异可以达到100%。”
但是,拥有现代存储并不意味着存储将自动处于较高水平。 使用在构造和操作方面昂贵的技术,避免导致严重损失且不证明成本合理的错误非常重要。 据APH Group称,由于存储不当而造成的损失可能非常严重-高达70%。 Grobovoy强调说,尤其是在进入仓库的阶段,如果存在清洁问题,并且产品质量已经很低。 但是,即使遵循所有建议,也无法避免某些产品损失。 他说:“一个好的和公平的指标是5-7%区域的损失。”
并非每个农业生产者都能负担得起建设高科技蔬菜存储设施的费用。 容量成本取决于许多因素。 这些包括建筑物配置,产品类型和通风类型。 例如,根据Grobovoy的说法,可靠的荷兰通风系统的价格将从马铃薯存储的1,5卢布/千克到洋葱的存储/3,5卢布/千克,不包括加湿,热风枪和胡萝卜和白菜的制冷设备成本最高可达8-10卢布/公斤。 当存储在容器中时,您还需要考虑其成本。 可以用4-5千卢布买一个用干木头制成的优质木制容器。 它通常容纳约0,9-1,3吨蔬菜。 就是说,集装箱的价格有时会比HVAC设备的价格高,高层经理会引起注意。
建筑物的成本也各不相同。 这些可以是预制的无框架存储设施,价格为10-12 50卢布/平方米,也可以是由金属框架和夹心板制成的建筑物,价格要高出25%。 Grobovoy指出:“但这是将持续30-XNUMX年的存储设施的一次性费用,并且与现场设备不同,它需要的维修和备件成本最低。” 同时,根据价格情况,现代化的产能仅需运行一年即可获得回报。