女主人称之为“蜘蛛网”细粉丝,在煮熟前几分钟将其加入汤中。 Oleg Gordeev 是南乌拉尔园艺和马铃薯种植研究所(车里雅宾斯克)的科学家,想出了一种有趣且更有用的面粉产品类似物——马铃薯的“蜘蛛网”。 他正准备为其制造技术获得专利。
切成薄片的干土豆“串”真的很像意大利面,而且煮得也很快——无论如何,比通常需要大约一个小时才能恢复的干土豆快得多。
要使马铃薯蜘蛛网半熟,只需将产品浸入热水或冷水中 8-10 分钟即可。 此外,该半成品还可用于烹制土豆煎饼、砂锅菜和其他土豆菜肴。 还有任何其他人。 正如作者所指出的,他的“蜘蛛网”在汤中看起来很棒,并为各种沙拉增添了辛辣味。
需要注意的是,对于 Oleg Gordeev 来说,“蜘蛛网”远非第一个发明。 但在此之前,技术科学博士和专门从事工程项目的马铃薯种植部门负责人,在他的“行李”中,例如有一项用于分拣圆形物体的装置的专利。 这位科学家通过在俄罗斯发展马铃薯加工方向的愿望来解释他对“烹饪创造力”的兴趣,这样在好的年份马铃薯不会被扔掉,而是被收获以备将来使用。 顺便说一句,“蜘蛛网”确实保存得很好(对产品感官特性的观察已经进行了两年多)。
创建一个“网”的想法油然而生,配方经过了很长时间的完善。 “起初,马铃薯在干燥过程中变黑了,”奥列格戈尔德耶夫说。 - 家里有一台手动胡萝卜切碎机,我用它来切土豆。 然后他改进了干燥技术,一切顺利。”
现在“蜘蛛网”具有令人愉悦的均匀颜色(黄色或白色,取决于原材料的类型)。 对于它的生产,您可以使用任何马铃薯,但根据科学家的观察,最好是块茎光滑且含有更多淀粉。
这种半成品对于游客、军人和所有在路上花费大量时间或生活节奏不允许花时间剥土豆的人来说是一个真正的发现,但到目前为止,只有 YUNIISK 员工才能体会到它的所有优点。
在商店里买不到马铃薯“蜘蛛网”:为了将一项发明提升到工业水平,你需要摆脱体力劳动。 “有必要开发一种用于土豆的机械粉碎机,”这位科学家解释说,“这需要资金投入。”
目前,Oleg Gordeev 已经申请了一种制备“网络”的方法的专利,并希望得到对实施一个有前途的项目感兴趣的投资者的回应。
您可以通过以下方式联系发明者:o.gordeev60@mail.ru