白俄罗斯共和国国家科学院维捷布斯克农业研究所举办马铃薯菜肴品尝会。参加人员为该机构原职工和地区种子生产、检疫、植保检验代表。
为了进行测试,专家们获得了白俄罗斯育种者培育的八个品种的煮土豆。还有用国内产品制作的土豆煎饼、土豆巴布卡、zrazy 和馅饼。
该研究所营销小组的负责人 Svetlana Kirpichenok 负责准备土豆煎饼,她与在场的人分享了她的烹饪秘诀。在她看来,Manifest品种最适合这道菜。您可以用 Vectar 代替它,Vectar 是块茎中淀粉含量的记录保持者。
2019年被列入共和国国家名录的中晚熟品种“奈良”以大幅领先竞争对手的优势成为本次比赛的获胜者。气候条件适宜时产量可达每公顷63,7吨。块茎呈椭圆形,果肉黄色,淀粉含量不超过17%。奈良耐贮藏,能抵抗多种疾病、病毒和害虫。
位居第二的是早熟百合品种,其成熟期仅为 80-90 天。其块茎呈黄色,含淀粉12-15%。在热处理过程中,Liley 不会煮过头,用它制成的菜肴味道鲜美。
品尝期间,展示了两款新产品。 Umka 马铃薯品种仍在测试中,但 Garantiya 已被列入国家名录,目前该研究所正在积极推广。
正如商业问题科学研究机构副所长谢尔盖·科洛特科夫所说,马铃薯菜肴品尝活动已经举办了好几年。值得注意的是,其参与者每次都会选择一个新的获胜者。这是可以理解的,因为白俄罗斯人喜爱的农作物的味道品质总是不同的,具体取决于特定年份和种植地点的条件。
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