Sergey Banadysev,农业科学博士,Doka-Gene Technologies LLC育种计划负责人
该材料摘自S。 Banadisev的“马铃薯种薯的储存”,在两个月前以小字体发行。
该书总结并分析了现代世界有关种薯的特性和理论基础,先进而有前途的存储技术的信息。 证实了使用各种技术手段和方法来确保产品的高安全性的标准和特征。 给出了消除存储问题的建议。 分析了先进长期存储技术的经济效率和投资回报率。
这本书对所有对组织马铃薯的储存感兴趣的人都非常有用。 正如作者指出的那样:“马铃薯种植企业负责人和专家对存储细微差别的专业理解以及现代技术手段的充分利用,极大地提高了种土豆的质量和土豆种子的生产水平。”
全书共292页。
内容:
1.种薯贮藏期间的生理生物学特性和过程(第6-69页):种薯品质的价值,作为贮藏对象的马铃薯,马铃薯贮藏的理论基础,种子的生理年龄
2.储存种薯的技术手段(第70-171页):准备种子材料进行储存,主动通风系统,技术性低温,空气的加湿和加热,发芽和发芽控制,基本技术操作。
3.种薯的贮藏效率(第172-281页):贮藏期间的风险和贮藏问题,疾病和对块茎的危害控制,贮藏卫生,贮藏技术水平,贮藏经济性。
储存种土豆时,不应使用额外的空气加湿。 马铃薯块茎利用呼吸作用和静止时的直接蒸发作用,在小管间空间内产生几乎理想的相对湿度-92-93%。 此外,这些指标实际上是在停止主动通风后7-10分钟记录在路堤的厚度上,并且在储藏室的相对空气湿度的影响下(沿路堤的高度均匀温度在0,4-0,5 m的深度处)只有很小的变化。 因此,我们可以谈谈马铃薯在贮藏期间湿度调节的自我调节。
因此,当操作主动通风系统时,有必要考虑该特性并且不干扰呼吸植物产品以显示其固有的自然特性,同时确保免受外部影响并保持技术合理的温度状态。 当然,用干燥空气持续通风会导致块茎水分流失和膨胀。标签。 一)。 在整个存储期间,除干燥期间外,仅应在必要时进行通风,并严格限制通风。
表1. 马铃薯块茎在不同通风速率和所用空气湿度下的水分流失
空气湿度90% | 空气湿度75% | |
35 | 0.047 | 0.097 |
70 | 0.093 | 0.192 |
105 | 0.138 | 0.286 |
当不需要从块茎中清除多余水分时,储存期为六个月(从4320月到200月)。 这是90小时。 对于所有任务,标准通风时间不超过1小时。 即使这个数字翻了一番,事实证明,存储产品XNUMX%的时间处于静止状态,这意味着马铃薯处于理想和舒适的湿度条件下。 因此,即使使用相对干燥的空气进行通风,重量损失也最多增加XNUMX%. 最主要的是在短时间内进行换气。
还应该理解,空气湿度高于80%是非常有利的,并且短期通风不会导致块茎脱水。 在俄罗斯联邦许多地区,马铃薯储存期间的空气湿度根本不是关键因素-75-88%(标签。 2) 相当于德国中部存储设施中的空气湿度。
表2 . 平均每月相对空气湿度,%
地区 | |||||||||
сентябрь | 十月 | ноябрь | 十二月 | 一月 | 二月 | 三月 | 四月 | 五月 | |
加里宁格勒地区 | 82 | 85 | 87 | 87 | 85 | 84 | 80 | 75 | 72 |
列宁格勒州。 | 81 | 84 | 87 | 88 | 86 | 84 | 78 | 72 | 65 |
斯摩棱斯克地区。 | 83 | 86 | 89 | 89 | 86 | 84 | 82 | 77 | 71 |
莫斯科地区。 | 80 | 85 | 85 | 85 | 84 | 81 | 77 | 69 | 66 |
布良斯克地区。 | 77 | 83 | 88 | 88 | 86 | 84 | 82 | 73 | 66 |
利佩茨克州 | 71 | 80 | 86 | 87 | 84 | 83 | 82 | 72 | 60 |
斯维尔德洛夫斯克州。 | 76 | 78 | 80 | 80 | 78 | 75 | 74 | 67 | 58 |
德国中心。 | 79 | 82 | 85 | 86 | 85 | 85 | 79 | 76 | 73 |
为什么比较? 事实是,德国马铃薯存储领域的专家认为,在存放餐桌以及马铃薯种薯时不宜使用额外的水分。 他们甚至没有讨论水合作用的话题。 它是基于可用的气候资源,允许使用湿度足够高的外部空气进行通风。 在夜间,在春季和秋季,春季和秋季的相对空气湿度与白天相比增加了20%;在冬季,在低温下,则为10%(标签。 一)。
表3. 马铃薯储存期间白天的相对空气湿度,%(在德国中部))
九月 | 十月 | 但是我。 | 十二月 | 一月 | 二月 | 三月 | 四月 | |
1 | 89 | 89 | 87 | 88 | 87 | 88 | 85 | 85 |
3 | 90 | 89 | 88 | 88 | 87 | 88 | 86 | 86 |
5 | 91 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 88 |
7 | 89 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 87 |
9 | 79 | 84 | 86 | 87 | 87 | 87 | 82 | 77 |
11 | 69 | 74 | 81 | 84 | 83 | 82 | 74 | 69 |
13 | 64 | 69 | 77 | 81 | 80 | 77 | 69 | 64 |
15 | 63 | 69 | 79 | 82 | 80 | 77 | 68 | 62 |
17 | 67 | 75 | 84 | 85 | 83 | 81 | 71 | 64 |
19 | 78 | 83 | 85 | 87 | 86 | 85 | 77 | 71 |
21 | 85 | 86 | 86 | 87 | 86 | 86 | 82 | 79 |
23 | 87 | 88 | 87 | 88 | 86 | 87 | 84 | 83 |
在德国,非常潮湿的通风空气可能性超过30%。 这样的时间比重,一天中的时间湿度为91-100% (表4)
4表。 时间相对湿度的概率,%(在德国中部)
相对湿度,% | 月 | |||||||
九月 | 十月 | 但是我。 | 十二月 | 一月 | 二月 | 三月 | 四月 | |
直到50 | 6 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 | 12 |
51-60 | 10 | 6 | 2 | 2 | 3 | 3 | 7 | 10 |
61-70 | 13 | 11 | 8 | 5 | 6 | 8 | 13 | 13 |
71-80 | 16 | 16 | 19 | 16 | 17 | 18 | 19 | 15 |
81-90 | 22 | 26 | 33 | 36 | 35 | 32 | 25 | 21 |
91-100 | 33 | 37 | 37 | 40 | 38 | 38 | 30 | 29 |
在公共领域中,没有关于俄罗斯联邦地区的准确信息,但是已发布表格,说明相对湿度超过80%的天数。 在存储期间,沿海加里宁格勒地区的这些数字在10-22范围内,在急剧的大陆斯维尔德洛夫斯克地区-每月4-18天(冬季较多,XNUMX-XNUMX月较少)。 这是每天的平均值,白天和晚上的相对湿度之间的差异是可以理解的。 这意味着,通过精确控制CAB的运行,自然空气湿度资源足以使马铃薯存储设备通风。
如果在设备供应商的广告影响下以及在评估这些指标时仍然希望在土豆的种子库中安装加湿器,那么我们只能建议您仔细研究导致存储疾病的条件,并比较体重减轻XNUMX%和种子质量下降的风险。
储藏室中的湿度水平不应引起围栏内表面和产品表面上形成冷凝水。 湿润的空气在进入之前必须温度低于路堤的温度,以免结露。 在俄罗斯,为存储设施配备加湿器会导致不同的结果,因为在冬季,气温明显低于西欧。 例如,德国的一月平均温度为-1,2о C,在斯维尔德洛夫斯克州-16,2оС. 在较高的相对湿度和低温下,存储结构,存储中的空气或产品本身通常会冷却至露点以下,从而导致冷凝。 凝结损伤优于并等于体重减轻。 因此,用水分,露点,产品质量及其附近的恒定温度均衡来控制空气饱和度的上限是提高存储效率的最重要因素。 在高温下储存工业马铃薯时,加湿的使用很重要,但是在任何情况下,只有在密封良好且能够将温度控制在低于0,5°C的温度范围内的存储设施中,才允许使用加湿。 存放种薯和许多食用马铃薯有患病风险时,不宜使用水分。