减少食物浪费的话题越来越受到美国和西欧企业家的关注。 流行的趋势已成为新兴公司的组织,这些公司提供了销售具有不可销售外观的水果和蔬菜的机会。
通常,大多数创业公司都是由风险投资支持的。 这些公司的任务是为那些仅因其外观不规范而未被零售连锁店接受的水果和蔬菜建立分销渠道。
最大的零售连锁店也参与了反对食物浪费的斗争。 例如,英国连锁超市莫里森(Morrison)宣布增加“丑陋”水果和蔬菜的销售,塞恩斯伯里(Sainsbury's)和特易购(Tesco)在果汁,冰沙和汤盒上注明自己在烹饪中使用“非标准蔬菜”的生产信息。
不完善的产品
位于马里兰州的B2C项目Imperfect Produce是在马里兰大学校园内以非营利性的食品回收网络(FRN)开头的。 该公司从农场购买了“丑陋的蔬菜”,并以折扣价将其交付给客户。 自成立以来,FRN已在全国超过180所学院和大学中开展业务。ImperfectProduce通过以30%的折扣直接向其客户提供丑陋的蔬菜来抗击食物浪费,”首席执行官Ben Simon说。
该项目正在积极发展在社交网络中保存水果和蔬菜的运动。 去年,Imperfect Produce在北德克萨斯州开业。
错配市场
费城的B2C初创公司Misfits Market转售场外农场蔬菜和水果的价格比超市低30%-50%。 一盒的价格(不包括运输费用)从19美元起。客户自己选择所需的蔬菜量,并通过官方网站下订单。
丰收
Full Harvest是美国B2B在线市场,于2014年开发,专门用于销售非商业水果和蔬菜并减少食物浪费。
“我们帮助农民出售因国家而异的产品和过剩产品,这些产品和过剩产品通常由于难以销售而被冲销。 Full Harvest的创始人兼首席执行官Christine Moseley说:“加工公司后来回购蔬菜和水果,农民获得了额外的收入。”
饥饿的收获
总部位于巴尔的摩的Hungry Harvest从农民和批发商手中抢救过剩的农产品,并从包装企业和批发分销中心购买剩余的农产品。 大多数蔬菜是从面积为80-200公顷的农场购买的。 因此,该项目有助于提高小型企业的效率。
目前,该公司正在切换到电子商务系统。 首席执行官Evan Lutz表示,在线Magento平台将帮助供应商下订单并减少整个链条上的浪费。
得益于精心选择的策略,Hungry Harvest已在华盛顿,费城,南佛罗里达,底特律,哥伦比亚特区和北卡罗来纳州扩大了业务。 注意,新部门的位置是根据客户在社交网络和网站访问者上的活动来选择的。
美食
食物垃圾斗士尼科尔·克拉斯基(Nicole Klaski)在德国开设了Good Food超市,以抢救由于形状不规则或水果小而被大型连锁超市拒绝的产品。
“想象一下,如果地面上的每个人看起来都完全一样。 多么无聊! 蔬菜也一样。 妮可·克拉斯基(Nicole Klaski)表示:“我们应该感谢他们的多样性。
除了在田间收获蔬菜外,该小组还收集在当地杂货店货架期将近的产品,这些产品通常很丰富。 这些产品然后以买家自己认为公平的价格在科隆的集团市场上销售。
隔壁的冰淇淋店使用The Good Food的香蕉。 此外,隔壁的一间印尼餐厅以科隆附近田野中的农作物为食。
果汁“不浪费”
英国品牌Waste Not生产的果汁和蔬菜汁未被零售连锁店所接受。 制造商目前正在研究将250毫升瓶的价格从2美元降低的可能性。
丑陋的水果和蔬菜运动
丑陋的水果和蔬菜运动呼吁购买非流动性产品,通过社交媒体传播食品保护运动。 激进主义者不断与主要零售商接触,例如Whole Foods,沃尔玛和Target。
来源: 水果新闻 根据不完美农产品,满丰收,饥饿丰收,不适应市场,《卫报》,NBC的新闻服务中的资料