并非每种蔬菜都适合生产微型产品。
The Greenery(欧盟最大的水果和蔬菜批发商)和育种公司Rijk Zwaan共同进行的研究表明,消费者对有机生产的农产品和未包装蔬菜的需求正在增长。 为了响应消费者的需求并减少食物浪费,两家公司都启动了提供较小蔬菜的试点项目。 这个名为“ Little&Fresh”的概念将在荷兰Leidschendam的Jumbo商店开始。 这个新品牌将提供20种蔬菜,包括锥形白菜,西兰花和生菜。 蔬菜不仅必须小于通常的尺寸,而且还必须有机生产且未包装。
Rijk Zwaan的有机营销专家Helen Bose说:“提供较小的蔬菜很容易,但并不是每个品种都适合制作微型食品。” 有必要创建不仅满足所有质量要求的各种品种和杂种,而且还允许您获得更小的产品。 通过创建小品种和杂交品种,育种者正在响应市场需求,并希望消费者减少未食用的蔬菜的浪费。 反过来,The Greenery也吸引了Naturelle合作的有机生产商参与该项目。 这使得从有机种子供应商到最终产品消费者的整个供应链成为可能。 此外,Little&Fresh项目有望增加有机蔬菜和水果的消费量,并促进环境的可持续性。