2022年投产蔬菜仓储设施量将创350年一次性仓储XNUMX万吨新高 俄罗斯农业银行官方网站. 到 2 年,新产能的引入每年可防止产生多达 2025 万吨的食物垃圾。
据俄罗斯卫生局宏观经济分析与区域预测中心专家预测,2022年俄罗斯投入运营的蔬菜库一次性储存量将达到350万吨。 今年的数字将是俄罗斯五年来最高的。 目前,2017年引进农业果蔬仓储设施数量最多(346,1万吨)。 相比之下,2018年农业土豆、蔬菜和水果的引进库容量约为174万吨,2019年为147,8万吨,2020年为298,1万吨,2021年为263,8万吨。
与此同时,2022年贸易组织的马铃薯、蔬菜和水果仓储设施将达到约15万吨的一次性存储量,据俄罗斯统计局称,2020年引进的贸易组织仓储设施数量最多—— 60,8万吨。
“今天在俄罗斯,一次性储存马铃薯、蔬菜和水果的能力约为 8,8 万吨。 到2025年,新投产仓储设施总量可增加至9,5万吨一次性仓储,不仅可以增加国货保质期和淡季销售,也可大幅降低国货比重。储存和销售产品期间的食物浪费和农业损失,以及增加产品的附加值,”俄罗斯农业银行宏观经济和区域分析与预测中心负责人 Natalya Khudyakova 说。
改善产品的储存条件直接影响食物浪费的减少。 增加贸易组织的存储设施容量,对陈旧存储设施进行改造和现代化,将通过减少生产过剩和废物处理成本来减少对环境的负面影响。
“在俄罗斯,生产周期的特点是食物浪费水平高于商品销售水平。 然而,零售业可以为防止食物浪费做出重大贡献。 零售链处于生产者、供应商和消费者之间的价值链中,可以显着减少食物浪费的产生,包括通过优化销售计划、分销渠道和现代化存储系统,”Natalya Khudyakova 补充道。