据《ACS可持续化学与工程》杂志报道,中国科学院合肥物质科学研究院的研究人员开发出一种控制马铃薯发芽并降低块根作物有毒物质浓度的方法。
值得注意的是,中国科学家已经测试使用纳米化合物二氧化硅(Nano-SiO2)来控制龙葵碱的产生,龙葵碱是在储存的马铃薯发芽过程中形成的。
在装载块根作物进行储存之前,将它们浸入抑制马铃薯发芽和龙葵素形成的溶液中。二氧化硅不会穿过果皮,并且由于其疏水性,很容易用水洗掉。因此该解决方案是有效且安全的。明确除了新方法外,还可以使用温度条件、化学抑制剂和辐照。