2019/2020年度将在国内农业历史上大放异彩,但价格要紧(相对于农业生产者而言)。 卷心菜,胡萝卜,洋葱,甜菜-到冬季结束时,所有这些农作物都成为Rosstat评级的英雄,这些评级专门针对过去一年中价格尽可能下跌的产品。 让我们立即进行澄清:在这个可悲的清单中,只有糖设法超过了它们。
但是土豆没有被包括在评级中-仅仅是因为它们的价格多年来一直处于低位。
土豆
根据俄罗斯联邦农业部的数据,工业部门马铃薯的总产量约为7,5万吨,比5,5年(2018万吨)增加7,1%,比过去五年的年平均水平高9,5%(6,9 255,6万吨)。 生长季节的有利天气条件影响了单产的增长(从234,8年的2018 c / ha增至2019 c / ha),几乎到处都是温暖干燥的秋季(西北部和乌拉尔一些地区除外) ,远东联邦区)允许最大限度地收集产品。 因此,即使耕种面积略有减少,也创下了纪录(302,3年,马铃薯约占2018万公顷,304,8年,作物种植面积为XNUMX万公顷)。 不出所料,这一成就并没有给农业生产者带来欢乐。
市场上过多的产品导致了销售问题的增加和价格的下降,这似乎在很长一段时间内都不会下降。 到冬季中旬,主要产区的马铃薯以5-7卢布/公斤(批发)的价格出售,具体取决于批次的质量。 实际上,制造商是按成本出售产品的,有时甚至低于成本。 8月份,产品成本升至9-XNUMX卢布/千克,对许多人来说,这一结果也远远不能令人满意。
在2015年创下相同纪录之后,又一年再次确认俄罗斯不需要如此数量的食用马铃薯。 过去四年来,即使考虑到在利佩茨克,秋明州和其他地区建立企业的情况,处理量的增长也微不足道(在这种背景下,关于EcoFrio在布良斯克州破产的消息看起来尤其令人难过)。
尽管出口增加了,但对市场没有决定性作用。 该行业处于危机之中。
有趣的是,乌克兰的马铃薯种植者市场上马铃薯短缺,而且自2019月以来产品价格一直创下历史新高,他们也认为20/XNUMX年度收成不佳。 农民列举了造成这一问题的两个主要原因。 首先是选择错误的销售策略。 大多数马铃薯种植者已决定将收获推迟到冬季,希望到那时该产品的价格将升至最高水平。
谁能想到这个水平实际上将在收割中达到? 早在XNUMX月,来自“邻国”的大量产品涌入该国,随之而来的是大量即将到来的赤字的谣言,形成了稳定的需求。
价格上涨到很高的水平,但这并没有阻止买家。 每个人都知道夏天的结束和秋天的开始是最便宜的土豆的时代,每个人都担心情况会更糟。
但是,这种疯狂的局面预计将结束:居民未来的库存积压,需求下降,价格下降。 现在,农场可以选择:出售或等待人口的粮食用尽。 此外,实际上没有等待时间,非乌克兰起源的马铃薯流也不会枯竭,因为批发价格(根据2019年XNUMX月)现在是俄罗斯的两倍。 同时(这是第二个问题!),对于出售马铃薯的大部分生产者而言,改善其财务状况的唯一希望是:许多人还从事胡萝卜,甜菜,卷心菜,洋葱的种植,今年该国露天蔬菜的价格保持不变。创下新低。
蔬菜
但是,俄罗斯市场的情况也远非理想。 2019年蔬菜种植的工业部门中的露天蔬菜总收获量为5万吨。 这比468,3年增加9,3%(463,5万吨)。 如马铃薯部门一样,增长是通过提高单产实现的。
还有其他数字。 在2019年最后一个季度末,胡萝卜价格下跌29,3%,白菜价格下跌18,2%,洋葱价格下跌27,4%,甜菜价格下跌19,6%。 考虑到最低食物篮子中包含的蔬菜和土豆的价格,俄罗斯提议将2019年第四季度的生活成本降低至10卢布。
一年前,情况完全不同。
卷心菜
2019年41,5月,俄罗斯联邦统计局(Rosstat)将白菜评为食品通胀的领导者。 然后,白菜价格每月上涨2018%,如果从68,3年底算起-一次上涨45%。 根据Rusprodsoyuz协会的数据,55月份批发白菜的批发价为每公斤2018-22卢布(XNUMX年XNUMX月,平均价格不超过XNUMX卢布/千克)。 “罗宋汤集”的其他任何组件都无法获得这样的结果。
价格稳定上涨的原因是可以理解的:2017年,市场上产品供应过剩,而明年,农民减少了种植面积,这影响了用于存储的存储量的放置。
2018年,俄罗斯蔬菜种植工业部门收获了872,6万吨白菜,比11,4年减少112,8%(2017万吨)。
据统计,2019年全国白菜收成未超过2018年的成就:收获约800万吨。 然而,许多农业生产者注意到,本季节白菜的产量已显着增长,并且收获的数量比计划的要多得多。 到20月,白菜已成为降价排名的领导者。 2018月,白菜比2020年1,6月便宜2019%,到6年14月,比XNUMX年同期便宜XNUMX倍。 到XNUMX月初,价格开始再次下降(该地区的销售价格在XNUMX到XNUMX卢布/公斤之间),因为许多制造商开始清空存储设备,担心产品的质量不能保证产品的质量。保存到春天。
红萝卜
根据联邦国家统计局(Federal State Statistics Service)的数据,2018年工业部门的胡萝卜种植面积为23,2万公顷(即与上一年相比下降7,4%(减少1,9千公顷))。总收获量为810,2万吨,比4,0年减少33,4%(2017万吨)。顺便说一句,连续五年增长之后,产量首次出现下降。
同时,胡萝卜价格没有超过纪录,但仍保持在较高水平,尤其是如果我们从2019年初算起,当时许多生产商的优质产品都已供不应求:到13月中旬,胡萝卜的售价为20-47卢布/公斤(平均价格比2018年22月末平均高XNUMX%),到XNUMX月,平均价格又提高了XNUMX%。
大量进口产品(主要是从白俄罗斯进口)的价格几乎与国内价格相同,这阻止了进一步的升值。
根据官方数据,2019年胡萝卜的总收获量增加了约1%。 价格下降了。 到2020年8月底,胡萝卜在14月的前十天平均以6-12卢布/千克的价格出售-XNUMX-XNUMX卢布/千克,具体取决于批次的质量。
甜菜根餐厅
在2018年的甜菜市场中,专家指出作物产量增加了11%(达427万吨)。 该结果被认为是自90年代初以来的最高水平。 上一年,收集了384万吨,而在2016年-收集了404万吨。 同时,产品价格支撑了总体蔬菜价格上涨趋势。
根据AB中心的数据,到2019年10,5月底,批发批发的甜菜批量平均价格为19,3卢布/公斤(不包括增值税),即比去年同期增加2019%较早。 到10年17月,价格处于XNUMX-XNUMX卢布/公斤的水平。
2019年,甜菜根的收获量增加了2,5%(与2018年相比),价格自然下跌:到24年2020月8,8日,根据农业综合企业专家分析中心的价格监测,甜菜的平均销量为16,5卢布/ kg(不包括增值税),即比2019年同期便宜XNUMX%。
葱
2018年洋葱收成1,034万吨,比11年下降2017%。 在这种背景下,该产品在价格选择的罗宋汤文化中排名第二:根据联邦国家统计局的数据,自2019年初以来,洋葱的价格上涨了71,5%。
成本的计算可以详细追溯:到15年2019月14,5日,货物在条件下以15-2018卢布/千克的价格出售(9年22月为19卢布/千克),仓库库存减少的情况-从20月19日的21-22卢布/千克-从2018-10卢布/千克(26年2526月-从2018卢布/千克),到8月XNUMX日-XNUMX卢布/千克(在XNUMX年XNUMX月开始-从XNUMX卢布/公斤)。
洋葱的价格仅从18月初开始下降,但在此期间与前一个季节的价格保持正差距:25月,在俄罗斯中部地区,洋葱的价格为15-22卢布/公斤,并在XNUMX月初-XNUMX-XNUMX卢布/公斤。
在丰富的2019年,有可能收集到1,09万吨洋葱(比5年增加2018%)。 价格没有记录:在2019年2020月底和10年17月初,批发的洋葱批发价格为8-XNUMX卢布/千克。 据East-fruit.com项目的分析师称,到XNUMX月底,成本上涨了XNUMX%,这时市场上的产品报价急剧上升,这又使价格恢复了以前的水平。
展望
总结2019月的20/XNUMX赛季肯定为时过早。 未来将有大量劣质产品退出市场,这可能-对高质量商品的需求增加,大型制造商的仓储设施的开放(指望更优惠的价格),当然还有流通量。进口。
尽管近年来在储存方面取得了重大进展,但每种作物的采购量仍然很大。 因此,根据联邦海关总署的说法,在2018/2019赛季。 俄罗斯从国外进口了113万吨白菜,187万吨胡萝卜,200万吨洋葱。 主要出口国是埃及,阿塞拜疆,以色列,中国。 尽管今年春季中国的供应可能不会增加。
未来还有几个重要的月份,许多月份都寄予了很高的希望,也许是有道理的。 回想一下,例如,上个季节的马铃薯价格仅上涨到13月初(每批出售价格为14-XNUMX卢布/公斤),并保持在较高水平,直到早期的马铃薯从俄罗斯南部地区运抵,使农业生产者得以留在加。
但是这个销售季节的结束可能会有所不同。 以及下一个的完成,在开始之前,剩下的时间很少。
我们可以假设,很可能在当前形势的背景下,今年罗宋汤文化下的地区将不会增加。 这意味着,如果在本季节或秋季收获期间发生自然灾害,则不能排除蔬菜和土豆短缺以及价格上涨的情况,但该预测的准确性不及明年夏季的天气预报。
无法预测在不受监管的市场中价格波动将在何处波动。 乌克兰收割期间价格上涨的故事就是最好的证明。 防止农业企业价格波动的唯一保证是引入自己的计划系统,这意味着要清楚地知道将在何处,以什么数量和以什么价格出售收获物。 这可以通过与加工工厂或零售连锁店达成协议,形成并维持一个固定的顾客圈子或通过为特定订单种植产品来实现。 今天,许多农场都为此提供了机会。