乌克兰国家科学院马铃薯种植研究所的科学家培育了两种具有鲜艳内在颜色的马铃薯:“ Solokha”-紫色,“ Khortytsya”-粉红。
品种创造了十多年。 通过杂交乌克兰和美国马铃薯品种进行选择。
“这是一种通过标准选择方法创造的环保产品,而无需转基因生物的参与。”,-乌克兰马铃薯种植研究所Irina Tymoshenko的生物技术和生物技术系统负责人说。
新的马铃薯品种具有营养价值,并且含有少量的淀粉。
“由于花青素是抗氧化剂,因此该品种具有这种颜色。 这种色素可抵抗皮肤衰老,提高免疫力并降低血糖水平。”,-补充了马铃薯研究所生产和储存技术部门的负责人索非亚·利雅琴科(Sofia Lyashchenko)。
这是美国科学家第一次为在外太空工作的宇航员繁殖这种马铃薯,以处理辐射对人体的影响。
规定“ Khortytsya”和“ Solokha”的平均价格为120 UAH / kg(289卢布/ kg)。 餐馆购买紫色和粉红色蔬菜作为外来菜肴和婴儿食品。 2018年,彩色块茎供不应求,今年他们希望通过新的种植来避免这种情况。