北极光和靛蓝作物品种是由俄罗斯育种者在联邦农业发展科学技术计划的框架内培育的。它们有紫色的果肉,用于膳食营养。
不寻常的土豆系列可能很快就会补充另一种土豆品种——火星土豆,只有粉红色的果肉。今天它正在接受测试,根据测试结果将决定将选拔成果纳入国家登记册。
正如联邦国家预算机构“以 A.G. Lorch 命名的马铃薯 FRC”实验马铃薯基因库部门负责人叶夫根尼·西马科夫 (Evgeniy Simakov) 解释的那样,饮食品种的特点是淀粉含量低。抗氧化剂花青素决定了果肉的颜色,这有助于降低患某些疾病的风险。这些土豆脂肪含量低,还富含维生素和矿物质。那些尝试过彩色块茎的人会注意到它们有一种特殊的“甜点”味道。
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Specagro.ru