据统计,胡萝卜在俄罗斯的消费量中位居“罗宋汤类”第三位。 只有土豆和洋葱比她更受欢迎。 然而,受欢迎程度是一个相对概念,农民们在 2022 年季节结束时再次被说服。
该维生素产品并没有给生产商带来预期的收入。 正如著名胡萝卜种植者兼 Vilmorin 销售代表 Vasily Zaitsev 预测的那样,这很可能会导致 2023 年胡萝卜产量减少。
减少面积
“根据我的观察,”专家评论道,“本季胡萝卜种植面积比去年减少了,而且减少得很严重。 事实上,所有主要参与者都宣布农作物减产约 30%。”
正如 Vasily Zaitsev 指出的那样,农民对种植胡萝卜失去兴趣有几个原因,其中之一是 2022 年收获季节的条件困难。 “有些地区的降雨直到入冬才停,”他解释道,“并不是所有的农业企业都能及时整地播种,有人把部分农作物完全留在了雪下。 植物
2023年这些地区的蔬菜毫无意义,未腐烂的植物残留物是细菌感染的来源。 因此,农民必须做出有利于谷物的选择。”
放弃胡萝卜的第二个充分理由是所有露地蔬菜(洋葱除外)价格低廉以及农产品全年销售困难。 “农民实际上要到四月份才能决定今年播种什么,因为市场上对任何作物都没有需求,”瓦西里·扎伊采夫解释道。
专家表示,需求下降的原因是市场上产品供应过剩。 2022年(这些产品的高价季节过后),蔬菜种植量按预期增加。 “只有在伏尔加格勒地区,由于小农的种植,胡萝卜种植面积才大大增加,”瓦西里·扎伊采夫说。
此外,来自被吞并地区和白俄罗斯的产品也积极供应到俄罗斯商店的货架上(此前,部分白俄罗斯胡萝卜销往乌克兰)。
但2022年来自中国、以色列、埃及的交付量预计会减少,这些国家的产品将转向价格较高的市场。 瓦西里·扎伊采夫指出:“传统上,大量胡萝卜从哈萨克斯坦进口到俄罗斯,主要来自巴甫洛达尔地区,该地区大量种植这种作物。关税同盟成员国之间的边界是开放的,哈萨克胡萝卜销往整个西伯利亚,这当然会影响西伯利亚联邦区地区这些产品的产量。 去年,由于俄罗斯价格低廉,这部分资金流向了亚洲,新季节会发生什么还很难说。”
新季节,新价格
当然,这个国家不会完全没有胡萝卜。 尽管着陆准备工作遇到了一些困难,但总体来说,着陆进展顺利。 正如预期的那样,来自国外的种子的交货时间有所增加。 ”以前,比如说,一辆车从法国交付最多需要两周的时间,现在则需要长达一个半月的时间”,Vilmorin 销售代表评论道。 价格也上涨了——与去年相比(如果我们不考虑汇率大幅上涨的时期)平均上涨了 20%。
«这是俄罗斯的标记, - 考虑 瓦西里·扎伊采夫(Vasily Zaitsev) - 一些运输公司拒绝与我国合作。 那些继续这样做的人抬高了价格,并以最高的价格购买了旅行保险。”。 同时,据专家介绍,同样的种子在邻国(白俄罗斯、哈萨克斯坦等)的价格要便宜30-40%。 差异是显而易见的,所以今年许多农民(那些没有用信贷资金种植且不必向银行报告的农民)更愿意“非正式”地在邻国“非正式”地购买种植材料,用现金,没有证书,自己购买危险和风险。
顺便说一句,风险确实存在。 “例如,从中亚进口胡萝卜种子时,有可能收到感染了条纹薯片(斑马片)病原体的货物,因为这些国家没有对青枯菌的存在进行植物检疫控制, ”专家说,“同时,这是一种危险的疾病,不仅威胁胡萝卜,还威胁轮作种植的土豆。 产量损失可达40%。
选择Shantane
Vilmorin公司的一位代表表示,俄罗斯农业生产者在新季节并不面临某些品种和杂交品种胡萝卜种子的短缺,可以从国家登记册中的选育成果中进口任何位置。
与此同时,客户主要选择了 Shantane 品种的杂交品种。 ”在某种程度上,这也是 2022 年艰难秋季的结果。, 解释 瓦西里·扎伊采夫(Vasily Zaitsev) - 桑塔纳杂交品种不如南特或黑田那样美味,但该品种的胡萝卜破损较少,顶部更坚硬,这意味着农民在恶劣的天气条件下有更多的机会收获。.
专家指出,总的来说,山塔品种在我国的传播与机械化收获的引入有直接关系。
«在过去的两三年里,伏尔加格勒地区的农民一直在积极转向田埂技术;以前,这里的胡萝卜是在田埂上种植的,——专家举个例子。 - 但疫情期间,农民面临劳动力短缺,进而用工成本急剧上升。 结果,每个农场都试图购买单行联合收割机,但被迫修改种植的杂交品种。“。
«但在诺夫哥罗德地区的农场,胡萝卜通常是手工收获的。,分享观察结果 扎伊采夫 - 在该地区,南特品种的胡萝卜占主导地位。 除了味道之外,它的优点还包括适合长期储存。 许多诺夫哥罗德农民拥有现代化的冷藏仓库,这使他们能够在下一季秋季之前销售优质产品。“。
尽管在俄罗斯大部分地区的商店货架上,山塔尼的身影仍然更为广泛。 ”十多年前,当我第一次开始为 Vilmorin 工作时, - 说 瓦西里·扎伊采夫(Vasily Zaitsev) - 我的任务之一是在零售连锁店推广南特品种的胡萝卜。 这种杂交品种在欧洲很普遍,但土壤和气候不同,例如在法国和德国南部,胡萝卜可以在地里过冬。 在俄罗斯,一切都不同,在其领土上经营的零售连锁店必须考虑到这一点。 对于商店来说,首先,产品的展示很重要,没有人需要废品,所以Shantane将在品种中占据最大份额,这对农民和卖家都有好处“。
易于护理但难以储存
谈论俄罗斯胡萝卜的未来前景并不容易。 农作物产量稳步下降的趋势可以从2014年启动的一些大型蔬菜项目中看出:随着每个新季节的到来,它们越来越减少胡萝卜在总产量中的份额。 在现代条件下,一个企业种植50-80公顷的农作物就已经是一个很大的企业了。
«一般来说,它很容易生长。, - 当然 瓦西里·扎伊采夫(Vasily Zaitsev) - 更难保留。 我还要指出细化的问题。 俄罗斯的胡萝卜主要产自南部地区,但产品用温水清洗,导致形成“瘀伤”,很多潜在的好产品都被重新分选。 例如,在以色列,所有清洗线都配备了水冷却器,可将水温保持在高达+3°C,因此可以大大减少废物量“。
但专家认为,如果农民有动力的话,所有生产问题都可以解决。 ”有需求就会有供给。, - 注释 扎伊采夫 - 2021年,胡萝卜卖得很好,每个人都受到了启发。 现在公共餐饮的恢复可以促进农业生产的发展。 蔬菜的需求在很大程度上带动了餐饮业的发展,我们希望这能给农民一个乐观的理由。“。