Sergey Banadysev,农业科学博士,Doka Gene Technologies LLC
在国际实践中,马铃薯贮藏病害只包括那些在收获后阶段可以显着发展的病害,其发展在很大程度上取决于贮藏条件:晚疫病和粉腐病、炭疽病、细菌性腐烂病(环、dikea、果胶杆菌、块茎scab), osporosis , 伤口水样 (pithy) 腐烂 - 典型, 银疮痂, phomosis, 镰刀菌。
贮藏病害会造成巨大的经济损失,因为它们会增加损失并降低块茎和种植马铃薯的质量。
不断增长的水洗包装土豆市场对清洁块茎上可见的缺陷提出了很高的要求(结痂、
疫霉、干腐和湿腐、机械损伤),因此在储存期间出现块茎质量的其他问题是非常不希望的。
每种疾病都有特定的生物学特征、发展条件和控制方法。
软腐病 在储存期间通常是由 Pectobacterium 和 Dickeya 属的细菌引起的。 软腐病感染通过母株受感染的匍匐茎进入田间的块茎。 在储存过程中,细菌性软腐病是机会性的,可导致
与其他疾病相结合的严重问题。
软腐病害的外在表现: 感染区域变暗(至深棕色),
水皮质地。
内部柔软的腐烂组织呈湿润、糊状或奶油状,含有白色或灰褐色
粘液。 受影响的区域由将它们与健康组织分开的黑色边框勾勒出来。 腐烂变干后,受影响的区域会变成粉笔一样的白色(照片2)。 如果感染已覆盖大量块茎,则储存中会出现特征性的氨气味。
一批受此病害严重影响的块茎可能具有以下一个或多个特征:
减少; 浓稠的深色液体从容器或风管中流出,房间内温度升高和/或气味难闻。
疾病发展的原因:
• 生长和收获期间的极端潮湿条件;
• 杂草控制无效(杂草容易积聚这种感染);
• 受感染的种子(它们增加了后代块茎发病的机会);
• 收获未成熟块茎;
• 在高于 20°C 的温度下收获;
• 拱顶漏气过多,百叶窗故障;
• 块茎上的水分松散(冷凝、气流/通风不良);
• 一批块茎中有大量土壤;
• 其他疾病,例如水腐病和干腐病。
块茎上的大量“瘀伤”和伤口愈合不当也会导致软腐病感染。
控制:确认使用杀菌剂或消毒剂的最新官方信息
对贮藏细菌性软腐病的直接控制很少。 但众所周知,例如合成抗生素链霉素广泛用于以高温和潮湿为特征的国家(印度、中国)以及美国。
干腐病(镰刀菌) 是由接骨镰孢菌和其他镰刀菌属引起的真菌病害。 真菌通过
在收割和搬运操作过程中造成的伤口和瘀伤。 干腐病症状通常在块茎储存一个月后首先出现在伤口周围。 病变组织变为浅棕色至黑色。 在轻微压力下破裂的大而深的同心环可以在块茎的任何部分形成。
完全腐烂的块茎枯萎并变成木乃伊。 腐烂区域下方的空腔通常衬有白色、粉红色或蓝色的镰刀菌菌丝体。 如果还存在软腐病,块茎可能又软又湿。 在里面,块茎的感染区域是黑白的,有易碎的肿块(照片3)。
在健康组织和受影响的组织之间有明显的围栏区域。 它们的外表面可能会凹陷和起皱。
有时可以在外面看到白色或粉红色的真菌。 干腐病发展可导致继发性细菌软腐病。
有利于疾病传播的条件:干燥和温暖的天气。 请记住,如果马铃薯在最初的 2-3 周内没有得到适当的治疗,疾病会迅速传播。
在预防作物感染的基本建议列表中
软腐病突出以下几点:
- 使用前彻底清洁储存和容器(如果之前曾储存过病马铃薯,则进行消毒)。
- 储存由经过健康认证的种子种植的马铃薯,控制浇水和营养,并在防止杂草、昆虫和疾病的良好保护条件下储存。
- 保证果皮的正常形成和作物的成熟。 小心清洁,避免擦伤,请勿在雨中清洁。 如果怀疑有软腐病侵扰,请将批次放在靠近检修门的地方,以便在它们开始变质时可以迅速清除。 如果在收获前检查或收获期间检测到高比例的疾病,则在处理/早期储存期间使用低湿度和持续通风。
- 在 2-3°C 的温度和 10% 的湿度下组织健康马铃薯的正确暴露 13-95 周。 保持主存储温度低于 5°C。 不要使用保湿剂。 如果在治疗后发现疾病,则应迅速将温度降至保持条件,并提供充足的通风空气。 防止块茎上形成冷凝。 可以提供连续但低速空气供应的通风系统可防止自由湿气积聚。 对受严重影响的区域使用不加湿的持续通风。 如果可能的话,隔离这些当事人。
如果在储存设施中提供过多的土壤和马铃薯,就会为疾病的生长创造有利的环境。 马铃薯在收获和加工过程中的瘀伤会导致快速感染。
控制:在收获和处理过程中尽量减少瘀伤。 避免在肉温较低时收获,因为冷土豆很容易瘀伤。 收获前,确保土豆去皮并成熟。 在清洁期间和处理期间之前清除多余的污垢和土块。 建议在 13°C 和 95% 相对湿度下进行治疗,以促进伤口愈合。 伤口愈合应在 2-3 周内完成。 治疗结束后
期间,以每天0,5°C的速度逐渐降低温度至长期储存的水平。
粉腐病是一种由卵菌红败疫病疫霉引起的相对较新的危险真菌病害。 外部损害迹象:植物地上部分萎蔫,叶子萎黄症状。
马铃薯块茎通过豆芽、小扁豆和伤口感染,通常在田间。 块茎上受影响的外部组织可能有
棕色变色,特别是在自然开口(扁豆)和豆芽周围。 在内部,受感染的区域几乎以直线方式通过马铃薯组织扩散。 当受影响的块茎被切开时,内部组织会变成海绵状,并在 30 分钟后变成粉红色(照片 4)。 在后期阶段,受影响的组织在受压时可能会渗出清澈、无味的水状液体。
有利于疾病传播的条件:生长季节结束时田间水分过多和炎热天气(气温高于 35°C)。
控制:避免在生长季节结束时过度浇水,尤其是在高温时。 检查田地的低洼停滞区域;如果发现粉红色腐烂的症状,不要移除这些区域。 如果在马铃薯储存后发现病害,请确保有足够的气流和 7-10°C 的温度进行干燥。 如果
只有一小部分批次受到影响,在 10°C 下处理健康马铃薯。 随后,在
持续通风。
水样伤口腐烂是由卵菌最终腐霉(一种土壤真菌,通过马铃薯皮肤上的病变和天然孔感染)引起的真菌病。 内部受影响的区域通常通过深色边界与健康组织明显分开。 腐烂的组织具有海绵状质地,而受影响的区域只能在内部,使果皮完好无损(照片5)。 裁剪后的织物变成白色、灰色和深棕色。 这种疾病可能会在储存后的 2-3 周内出现。 问题的第一个迹象是容器底部导轨上出现湿点,这是由于受影响块茎的含水液体润湿所致。
有利于疾病传播的条件:在块茎成熟过程中,湿度极高,随后短暂干燥。 如果块茎的温度超过 20°C,这种疾病尤其令人不安。 腐霉会增加感染细菌软腐病的风险,但伤口腐烂本身不会在储存中传播。
水腐病的控制措施旨在预防有利于感染和疾病的情况。 它们包括在
选择排水良好且无病史的田地,至少三年轮作。 避免过度
灌溉,特别是在季节结束时,以便有足够的时间使茎干干燥和良好的皮肤形成。 块茎应在表皮成熟且果肉温度降至 20°C 以下时,在凉爽干燥的条件下收获。
如果储藏室开始出现疾病症状,则应将室内温度降至12-15°C,并增加干燥空气的流通。 生长季节的杀菌剂处理和对抗终极腐霉的储存非常有效 - 就像
在对抗玫瑰腐病、银疮痂病、炭疽病和镰刀菌方面。 这将在下面详细讨论。
Phomosis(坏疽) - 一种日益普遍的贮藏马铃薯真菌病害。 第一的
坏疽的症状是可能呈现深灰色或棕色的小圆形黑色压痕。 压痕类似于指纹,可能会合并和重叠(照片 6)。 这些斑点通常具有延伸的趋势,因此与镰刀菌的同心环特征不同。 坏疽腐烂通常很暗,与健康组织有明显的界限。
有利于疾病传播的条件:由于寒冷和潮湿的天气导致收获延迟时,最常发生 Phomosis 感染。 感染通过皮肤损伤进入块茎。 如果马铃薯储存在较冷的条件下(与标准相比)和/或没有进行皮肤损伤的高质量愈合,也可以在储存中形成有利于坏疽发展的环境。
控制: 最好的预防疾病是减少加工过程中的损害。 防止感染传播的第二个必要条件是每年对仓库进行清洁和消毒。 早期收获和干燥固化也有助于避免问题。 贮藏之初,杀菌剂噻苯达唑和灭草灵对防治病害有效。
块茎炭疽病或黑斑 - 一种广泛传播的疾病,病原体是真菌 Coccodes Colletotrichum。 该疾病的块茎表现是皮肤呈棕灰色变色,圆形或不规则形状的区域(照片7)。 病灶呈现银色光泽,很容易将炭疽病与银痂混淆。 主要区别是不规则的斑点
具有模糊边缘和规则间隔的黑点的形状。
控制:使用经过认证的种子,处理不一定会限制炭疽病的块茎,
但可以改善植物的健康和能量,减轻压力,从而提高对炭疽病的抵抗力。 使用平衡肥和喷灌来减轻植物的压力,及时消灭杂草(潜伏炭疽病感染的储存器)。 排除具有不受管制的水和空气状态的土壤,这些土壤往往会形成厚厚的地壳。 与不易受病原体影响的作物轮作,如谷物、大豆、玉米。 充分深耕
这有助于植物残留物的分解。 马铃薯成熟后立即收获。 准确控制储存温度和湿度:高温和水蒸气凝结有助于疾病的发展。
银痂。 病原体是真菌 Helminthosporium solani。 这种疾病无处不在。 感染的主要来源是受影响的种植块茎。 在收获期间或储存后不久就可以检测到疾病的症状:
这些是不显眼的浅棕色,没有光泽,各种大小和形状的斑点(照片8)。 储存结束时,疾病达到大规模发展,受影响的组织获得明确的金属或银色光泽。 蘑菇斑表面
形成分生孢子和小点状黑色菌核。
随着强烈的失败,马铃薯皮开始起皱,其产量增加,结果发生水分流失。 银星病是一种典型的贮藏病。 通常,当储存起来时,作物看起来没有它,并且
到着陆时,检测到 100% 的侵扰。 在运输过程中,病株与健康块茎接触,在温度、湿度、摇晃、通风等急剧变化的条件下,出现大量症状表现和健康块茎的过度感染。
控制:实行良好的轮作,至少三年轮作。 使用没有银色涂层的种子。 检查购买的种子是否存在银痂。 不同世代的种子在贮藏过程中分离(不应放在同一个贮藏室)。 在种植时使用注册的块茎产品。
果皮结实后立即收获土豆。 适当设置联合收割机。 新季节前对仓库和所有设备进行彻底的清洁和消毒。 储存前检查马铃薯是否有银痂侵扰。 将带银痂的批次与几乎没有感染的批次分开。 采后处理在贮藏期间病害防治中的应用。 在高温 (10-15°C)、湿度 (90%) 和良好通风(最高气流)的条件下处理块茎。 处理后立即将马铃薯冷却到所需的主存储水平。 在条件下组织存储
特殊温度制度:在给定马铃薯使用方向的最低最佳范围内。 如果计划长期储存,禁止分批装运。
混合感染。 块茎很少只受到一种病原体的影响。 通常,对患病块茎的分析证实
存在几种病原体(照片9)。
混合的真菌和细菌感染比单个感染造成更大的损失。 显然,不同的病原体相互刺激生长。
由于贮藏病害会导致大量作物损失,因此必须进行系统性的防治,包括直接防治。
在存储阶段。 在许多疾病的例子中,已经证明可以通过最大限度地减少机械损伤(刺激所有仓库疾病的发展和传播)和使用对病原体具有遗传抗性的品种来降低疾病的风险。
疾病控制是种子储存管理系统的基本组成部分。 其中很少发生
在储存过程中,主要的感染源通常是种子或土壤。
因此,主要的保护作用是通过选择健康的前辈,在未感染的领域工作,使用
优质的种子材料,良好的土壤排水,最佳的浇水,及时和高质量的收获。
以下行动有助于降低患疾病的可能性:
• 及时去除/干燥顶部,以确保可靠、耐用的果皮;
• 高效收割以快速填满存储空间;
• 优化气流以实现高效干燥和冷却;
• 防止形成冷凝水;
• 良好的存储和设备卫生。
在马铃薯已经形成坚固的表皮,运输和储存的温和组织的条件下收获
- 所有这些对于确保产品的安全性都很重要,因为疾病主要通过外部损害侵入块茎。 在收获期间,块茎的裂缝和切口是不可避免的,病原体会在整个马铃薯批次中传播。 但疾病是否在储存中发展取决于三个关键因素:
• 块茎上的病菌接种量,通常是真菌孢子或细菌;
• 小气候条件;
• 块茎天然抗病。
通过最大限度地减少损害、快速干燥、高质量的损害愈合、温度和湿度控制以及卫生,可以在储存阶段遏制疾病。 在示意图和疾病背景下,如表 1 所示。
通用贮藏病害防治技术:
• 收获果肉温度在 7 至 15°C 之间的干燥、健康的马铃薯。 最大程度地去除联合收割机上损坏的块茎,为这项工作的高质量表现提供条件。
• 仔细准备储存和供气系统。 重要的是要提前确保在存储的所有区域提供足够的气流速率。 将便携式主动通风系统添加到具有一般通风的房间。 良好的空气流动对于储存问题土豆绝对是必不可少的。
• 修正干燥、固化和冷却规定。 问题马铃薯通常潮湿且充满腐烂微生物,农民的任务是尽快冷却和干燥作物。 快速冷却至最终储存温度 (3-5°C)。 不要弄湿患病的土豆。
• 连续运行风扇(必要时安装更多),直到作物干燥。 即使没有使用外部空气的条件,在整个问题期间也必须不断地通过马铃薯进行空气循环。
• 确保空气通过产品层的运动。 腐烂的土豆和泥土会造成障碍。 需要具有高气流压力的风扇。
• 日常存储监控。 红外线“枪”,不同区域的温度计可以很好地指示平均温度。
• 冷土豆不要暴露在温暖的室外空气中(否则一层游离水会凝结在块茎上)。 块茎上的水容易使马铃薯窒息,并为软腐细菌创造有利的环境。 空气温度应高于所需的块茎温度约 1 摄氏度。
杀菌剂 可在装载、储存期间和从储存处运输时使用。
储存前用于治疗马铃薯疾病的活性成分:
• RF - 氟虫腈、苯甲酸、胶体银、枯草芽孢杆菌;
• 德国——抑霉唑、喷西库隆、丙硫菌唑;
• 英国、比利时——抑霉唑、噻菌灵;
• 法国——氟他尼、代森锰锌、喷塞脲、丙硫菌唑、氟虫腈;
• 加拿大——噻苯达唑、氟虫腈、嘧菌酯、苯菌灵、亚磷酸、亚磷酸钾、葡萄球菌;
• 美国 - 嘧菌酯、氟虫腈、氟康唑、sedaxan、代森锰锌、氟他尼、五氟苯醚菊酯、丙硫菌唑、甲基苯硫脲、
亚磷酸、亚磷酸钾、二氧化氯、过氧乙酸。
种子处理应提供对疾病和害虫的保护,刺激植物发育并充分
技术。
操作的有效性直接取决于其实施的质量和制剂的正确选择;它应基于对特定杀菌剂预期用途的理解,并考虑到特定批次种植材料的植物病理学问题和特定领域。 在俄罗斯联邦官方国家农药目录中,块茎拌种杀菌剂被注册为防治丝核菌病、赤霉病和银星病的手段。 但是,没有关于药物的有效性的数据
炭疽病、伤口水腐病、土壤晚疫病感染,近年来已广泛流行。 因此,久负盛名的 TMTD 被定位为治疗晚疫病、丝核菌病、黑星病、湿细菌腐烂和镰刀菌的药物。 这引起了合理的怀疑,因为只有最现代的三组分杀菌剂 Idicum 具有可比较的作用谱(针对 osporosis、phomosis、炭疽病、fusarium、rhizoctoniosis)。
美国提供了最完整的保护马铃薯种植材料的方法。 对于液体酸洗,除了俄罗斯联邦已知的物质外,还允许使用sedaxan、过氧化氢、藜麦皂苷细菌。 Sedaxan 包含在先正达的世界上第一个四组分消毒剂中,在美国被称为 Cruiser Maxx Vibrance Potato Ultra,由 dv-in 氟虫腈 + 苯醚甲环唑 + sedaxan + 噻虫嗪组合而成。 俄罗斯联邦宣布启动将类似药物纳入马铃薯登记册的程序。
官方允许使用 16 种杀菌剂有效成分,10 种 a.i. 用于种子处理。 杀虫剂和 15 种具有杀菌活性的微生物制剂。 氟虫腈、环丙康唑、苯甲酸对马铃薯病害有效,
苯菌灵、戊磺脲、噻苯达唑、五氟草醚、丙硫菌唑、苯醚甲环唑、福美双、抑霉唑、甲霜灵、异菌脲。 有几种产品具有两个 A.I. 杀菌剂:五氟草醚+丙硫菌唑; 与杀虫剂结合 - 啶虫脒 + 氟虫腈 + 环丙康唑,
噻虫嗪 + 苯醚甲环唑 + 氟虫腈,异菌脲 + 吡虫啉 + 苯醚甲环唑。 三组分杀菌剂成分最丰富:氟虫腈+灭霉灵+甲霜灵。
提前修整具有许多优点:更安静的模式、更准确的工作溶液剂量以及种植马铃薯的生产力提高。 但医院的高质量治疗是超低量喷洒,流速为
工作液不超过 3 l/t。 在任何旋转表面(料斗辊、检查台或 Mafex 专用设备)上使用盘式雾化器时,这是可能的。 俄罗斯联邦标准允许的医院工作液10-20升/吨的流量应该被认为是错误的和不可接受的。 在现代植物病理学情况下,块茎明显润湿是对细菌病害发展的故意挑衅。 在医院处理后,即使在种植前夕,土豆也必须晒干,
否则,块茎发芽和腐烂的问题是不可避免的。