如果没有白甘蓝,它已成为许多民族菜肴的基础,就无法想象俄罗斯美食。
成千上万的国内农民从事蔬菜种植,其中许多人更喜欢使用外国杂交品种。俄罗斯是否有替代欧洲选择成果的替代品?市场上是否有足够的优质种子?卷心菜(在俄罗斯曾被称为“第三种面包”)的未来在等待着什么呢?
这些问题和其他问题由一位世界著名育种家回答,他是 N.N. Breeding Station LLC 的总经理,他在培育俄罗斯白菜杂交品种方面已有 40 多年的历史。 Timofeev”RGAU-MSHA 的命名。 K A。 Timiryazeva,农业科学博士生 Grigory Monakhos。
– Grigory Fedorovich,据我所知,俄罗斯有现代、高产的白甘蓝杂交品种。他们能够与欧洲选拔的成绩相媲美吗?
– 我们的农民和农业控股公司可以获得世界上、国外和国内最好的育种成果。
如今,俄罗斯品种和杂交品种的需求主要来自私人家庭土地,国内种子业务从中获得主要利润。此类买家占国内精选农作物种子销售总量的90%。
在商业化生产中,情况恰恰相反,但在这里,大约 70% 的晚甘蓝产量是由我们的杂交品种 Valentina、Dominanta、Prestige 和 Orion 提供的。
如今,在俄罗斯田地里,品种构成存在着激烈的斗争。俄罗斯育种者与外国同行进行了激烈的竞争,创造出质量与外国育种相当甚至优于外国育种的杂交育种。
但农民习惯于使用外国杂交品种,他们已经种植它们很长时间了,他们知道它们的优点和缺点。农业部门比较保守,生产者还没有准备好放弃他们的偏好。
此外,与国际公司不同,俄罗斯育种者很少宣传他们的产品。
值得注意的是,在吉尔吉斯斯坦有组织的白菜生产领域,80%的面积被俄罗斯杂交品种Dominant和Orion占据。也就是说,我们能够将荷兰的选择从这个共和国中驱逐出去,而当地的蔬菜种植者甚至不想听到其他卷心菜。
——白菜不属于我国规定种子进口配额的农作物清单。但情况可能会改变。这样的话,俄罗斯农民会不会有问题呢?
——我认为不会有负面后果。其中包括因为限制不适用于从友好国家,特别是从欧亚经济联盟国家进口种子。
目前,所有专门从事种子生产的跨国公司继续积极在俄罗斯市场开展业务。据我所知,他们都不会离开。
国家在这个问题上的立场并不完全明确。作为大声宣布的进口替代政策的一部分,我们看到当局采取了完全不合逻辑的步骤。每年约有20亿卢布用于补贴购买外国农作物种子。这是世贸组织规则所解释的,尽管对我国实施的制裁有一半是公然违反的。本质上,我们是在为我们的竞争对手提供资金,在国内育种者需要更强大支持的时候为其他国家的经济提供动力。
– 俄罗斯育种者现在正在做什么任务?
– 实现白菜对各种疾病的抵抗力的问题日益突出。我们成功解决了根肿病问题,四种抗性杂交品种已被列入国家育种成就登记册。我注意到,只有两家跨国公司在其产品系列中拥有类似的产品。
在俄罗斯几个农场因镰刀菌枯萎病造成农作物大量损失后,品种被改为抗性杂交品种。我们已承诺不提交对这种疾病没有遗传抗性的白菜品种和杂交品种进行国家测试。
我们面临的一个新挑战是卷心菜被烟草蓟马打败。你必须用化学方法来对抗它。培育能够耐受害虫的杂交品种非常困难。我们能够确定这是由于十字花科植物中含有芥子油素(一种天然化合物)而产生的苦味,从而驱除害虫。然而,当产品过熟时,苦味会减少,蓟马会损害卷心菜。将来,有可能使用国产生物产品非常容易且廉价地消灭蓟马。经过一系列新的实验后,我们将获得更准确的数据,然后我们的研究结果就可以发表了。
由于蔬菜种植中矿物肥料用量的增加,另一个问题也变得更加突出。集约化养殖农场的卷心菜头受到内部坏死的影响。一些杂交种非常容易受到这种生理疾病的影响,而另一些则抵抗它。但在这种情况下,决定因素可能是农民自己的错误。坏死的原因是生长中的植物过度生长。或者,就像马里埃尔共和国那样,不经意地使用鸟粪作为肥料,导致土壤中氨含量过高,从而阻止作物吸收钙。
我们概述了一些措施来消除上述所有困难。其中包括创建针对每个特定育种性状选择白菜杂交种所需的刺激性背景。
– 是否存在阻碍科学家工作的因素?
——我认为国家品种审定委员会提出的新品种、杂交种的条件需要修改。列入国家名录的主要标准是高产,但对于蔬菜来说,这是完全错误的。
目前,还没有一个州品种地块可以评估蔬菜作物的储存能力。我们的冬天大约持续6-7个月,在这段时间里人们需要用储存的蔬菜来喂养。很明显,超级稳定的卷心菜产量较低,并且在某些消费特性上会有所不同。但接下来让我们决定什么对我们更重要:确保粮食安全还是绘制漂亮的数字。
– 谁在哪里从事国产白甘蓝杂交种种子的生产?
– 俄罗斯只有四家科研机构参与卷心菜选育,其中包括季米里亚泽夫学院。而用于商业蔬菜种植的农作物种子的主要部分是由以N.N.命名的站提供的。 Timofeeva 和农业公司“Poisk”。
我们机构每年销售约一吨种子,而有组织部门所需的总量为六吨。
白菜种子的种植是在达吉斯坦共和国的一个试验场在干燥的亚热带条件下进行的。秋季育苗时,采用最便宜的非移植方法生产种子。去年,我们从达吉斯坦的一个地点收到了800公斤杂交种子,发芽率为95%。这是一个很好的指标,尽管该地区仍有一些工作要做。主要问题仍然是不遵守空间隔离和牛对种子作物的大规模破坏。
– 是否可以增加 种子生产?
– 我们目前正在限制种子作物的种植面积,因为我们认为生产超出销售量的产品没有任何意义。但只要有需求,养殖站随时可以将产量至少提高10倍。
– 哪些国产品种和杂交品种最受生产者欢迎?
– 在卷心菜品种中,最受欢迎的是 Gribovskaya 育种站(现为联邦蔬菜种植科学中心)培育的 Iyunskaya、Slava 1305、Slava Gribovskaya 231、Podarok、Belorusskaya 455、Amager 611、Zimovka 1474。需求旺盛的杂交品种包括 Nastya、Kazachok、Transfer,这些品种以其早熟度高、生产力高和口感极佳而著称。
- 在 您认为俄罗斯白菜市场有哪些特点?
– 如果我们观察品种组成,我们会发现该国种植的农作物杂交品种中,高达 70% 是在 30 至 40 年前,甚至 50 年前培育的。其中国外的有Atria、Rinda、Aggressor,国内的有Transfer、Kazachok、SB 3、Kolobok、Valentina。
种子公司很难以新产品进入市场。新产品常常无人认领,因此创造卷心菜杂交品种的成本没有得到回报。这又是由于农民的保守主义。
至于商品白菜的销售,近年来市场规则都是由零售制定的。零售连锁店期望生产商生产的卷心菜具有某些特征:重量约两公斤,保质期长。但这样的卷心菜含有大量纤维,不适合消费者。完全不适合发酵,需要长时间的热处理。
农业部门被迫根据网络的要求种植产品。菜农因人为将后期杂交产量从每公顷100吨降低到70-80吨而遭受严重损失。不过,根据农业技术,生产者必须在卷心菜的重量达到至少三公斤时才开始收割。
– 您如何解释近年来观察到的耕地面积减少?
– 首先,这是由于人口需求下降。由于饮食文化发生了变化,卷心菜的消费量正在减少,冬天集体发酵卷心菜的传统已经不复存在。此外,寒冷季节新鲜蔬菜的选择范围也大大扩大。
不再需要大面积种植卷心菜,因为许多农民已经最大限度地提高了作物产量。例如,使用我们的混合动力车的生产商每公顷可轻松获得 120 吨的产量。
白菜种植面积减少还有一个原因——缺乏工人。农作物的收割通常是手工完成的,但没有足够的工人,甚至没有足够的工人,甚至来自中亚地区的游客。专业联合收割机的生产率较低。他每天只能收割一公顷土地,而且只能在干燥的天气里进行,而且必须有九个人为他服务。事实证明,用罗宋汤种植其他蔬菜,收割机械化,利润更高。
– Grigory Fedorovich,俄罗斯白菜的前景如何?
– 该领域的发展前景,包括育种和种子生产方面,完全取决于消费者的活动和国家政策。与此同时,没有人会说白菜需求的下降是否已达到极限,或者情况是否会恶化。
由于无法扩大卷心菜的研究范围,我们的科研机构开始研究另一种作物——油菜籽。在俄罗斯,每年分配约 200 万公顷土地用于种植油菜籽。已经取得了初步成功:我们获得了性能优异的春油菜杂交种。
我们还重点培育洋葱,其生产规模不断扩大,到2022年,洋葱种植面积和产量将超过卷心菜。据俄罗斯农业部统计,当年该国洋葱产量为1,05万吨,卷心菜产量为950万吨。
我们的员工已经培育出几种具有霜霉病遗传抗性的洋葱杂交品种。现在,其中一种混合品种“Resistor”正在接受国家品种测试。顺便说一句,类似的杂交品种早在10年前就出现在国外,但没有一个在俄罗斯注册。易感染该病的洋葱每个季节应使用内吸性杀菌剂处理最多六次。购买农药所需的费用与购买种子材料所需的费用大致相同。也就是说,在植物保护产品销售方面处于领先地位的外国公司并没有从我们领域中最好的现代杂交品种的出现中受益。因此,我们是否应该满足于西方的选择成就,请自行得出结论。
伊琳娜·伯格