确保块茎贮藏品质优良的条件。马铃薯生产技术可以用两个块的形式来表示:田间作业块和储存块。 在这方面,获得高产量只是成功的一半;能够保存它也很重要。 对于种用马铃薯来说尤其如此,与食用马铃薯相比,种用马铃薯的储存时间更长。 最困难和最负责任的是春季储存,因为有必要保持块茎的高种植质量,防止过早发芽。
储存过程中的损失包括自然损失、技术废物(块茎部分腐烂,大部分是干腐)、绝对腐烂(块茎完全腐烂 - 湿腐)和豆芽。 在许多方面,这些指标取决于块茎的初始质量,这也决定了马铃薯的种植质量。 马铃薯种薯必须符合 GOST 33996-2016 的要求,根据该要求,种子材料:
- 不允许存在有窒息、冰冻、烧伤、丑陋、有生长物且易折断生长物、切割、压碎、剥皮(超过块茎表面的1/4)的块茎;
- 允许存在泥土和外来杂质,在 OS、ES、RS2-1 类别中,重量不得超过 2%;
- 允许存在的块茎,以百分比表示:
——不符合尺寸要求——不超过3%;
- 其他植物品种——不超过0,5%(仅针对PC类别);
- 受环腐病影响 - 不超过0,5%(仅适用于PC类);
——受茎线虫影响——不超过0,5%(仅针对PC类);
- 有腺斑和果肉变黑(如果块茎纵向截面的 1/4 以上受到影响) - 不超过 5%(总计);
- 机械损伤深度超过 5 毫米,长度超过 10 毫米(块茎组织中的切口、撕裂、裂纹、凹痕) - 不超过 5%(总计);
- 受到农业害虫损害但不损害眼睛(金针虫 - 超过三招、啮齿动物、甲虫和地老虎) - 总数不超过 2%。
种材的质量很大程度上取决于块茎的栽培技术、采后加工和储存。 首先,在生长季节(根据天气情况,及时、按量)对植物进行接触性、内吸性和透层性制剂处理,防治晚疫病、链格孢、炭疽病和其他真菌和细菌病害。 为了缓解农药的胁迫,有必要将植物生长调节剂纳入保护系统。 其次,为了避免块茎的大量土壤窒息,种植前整地和行间耕作制度必须保证田垄和行间土壤的疏松状态,直至收获。 在许多地区,行距 90 厘米的种植已被证明是有效的。第三,收获前必须用化学物质去除顶部(Reglon Super 2,5 升/公顷、Sukhovey 2,5 升/公顷、Basta 2,0 升/公顷)。 ha)、机械或组合方法,具体取决于顶部的条件和发育情况,在挖出块茎之前至少 10-12 天。 第四,清洁应在空气温度至少+10℃下进行 0C,否则块茎受到机械损伤和受镰刀菌腐烂影响的百分比急剧增加。
清洁设备的选择。 目前,马铃薯是使用联合收割机或挖掘机收获的,并手工采摘块茎。 第二种选择与大量的体力劳动成本以及对包装土豆的袋子或网的大量需求相关。 然而,与使用联合收割机相比,使用挖掘机对块茎的机械损伤明显较低。 鉴于劳动强度高,挖掘机收割应主要用于初级种子生产系统(在这种情况下,马铃薯通常在小面积种植)。 作为例外,在极端条件下允许使用该技术,即联合收割机由于不利的土壤和天气条件而无法运行。
对于俄罗斯的大多数地区来说,在挖出块茎的同时用联合收割机割草顶部(顶部破碎机安装在联合收割机的接收部分)是不可接受的,因为它的破坏的主要目的已经丧失:成熟和硬化的时期果皮的部分被排除; 晚疫病对块茎造成损害的可能性和程度并没有减少。 仅当收获可立即出售的早期马铃薯时才可以使用此方法。
在比较自走式和牵引式技术设备(收割机、挖掘机、装载机)时,大规模马铃薯生产应优先考虑自走式设备。 尽管成本较高,但它们在运营和经济指标方面通常表现出色。
马铃薯储存技术。 收获之后是储存马铃薯的技术阶段。 铺设技术有流动式、转运式和直流式三种,每种技术都决定了对块茎机械损伤的相应程度(表1)。
表 1. 不同储存技术对块茎的机械损伤,%
伤害类型 | 技术 | ||
排队 | 转运 | 直接流动 | |
剥去块茎表面 XNUMX/XNUMX 的皮 | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
剥去超过 XNUMX/XNUMX 块茎表面的皮 | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
块茎果肉中的裂纹、撕裂和切口 | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
果肉因撞击而变黑,尺寸和深度超过 5 毫米 | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
总伤害 | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
8 个月储存期间的总损失,% | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
块茎清理产生的废物,% | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
流媒体 – 通过联合收割机或挖掘机收获的马铃薯被送往分选站,分离杂质并校准成部分,然后储存。 与其他技术相比,这对块茎造成的机械损伤最大。 因此,仅在秋季销售马铃薯或联合收割机收获的马铃薯来自田间且土壤混合量超过25-30%且含有植物残体的情况下才应使用。 此外,如果我们谈论的是收获完全成熟、外皮更坚固且不受疾病影响的块茎,则可以使用该技术。
转运 – 在某个地点储存或分类之前,块茎会暂时堆放。 如果块茎因窒息、晚疫病、湿腐病而受到严重损害,或者在寒冷多雨的天气下收获,尤其是在粘重土壤上进行联合收割机,则应选择采用该技术。
直流 – 从田间运来的马铃薯立即储存,无需秋季分选。 根据具体情况,可分两种情况进行清洁。 如果堆中的土壤混合料不超过10-15%,并且尺寸不超过30毫米的小块茎在作物总体积中的含量微不足道,则按照最简单的“联合储存”方案收获, IE。 来自联合收割机的马铃薯被运至仓库并卸载至 TZK-30/60 型传送带装载机的料斗中,将块茎放入土堆中。 如果土壤混合料超过 20% 并且小块茎的比例很高,则来自联合收割机的马铃薯将被卸载到安装在存储门前的现代化接收料斗(例如,由 GRIMME 制造)中。 料仓配备了堆垛机,可将土壤和小块茎分开,土豆的主要部分通过输送机系统输送到堆垛机所在的存储设施。 在传送带上,非标准块茎、块状物、石块和其他杂质均由人工挑选。 使用该技术种植的马铃薯种薯可保存至春季,并在种植前准备过程中校准分数;同时,用Maxim、Prestige、Aktara等溶液处理块茎,或在播种机中种植时揭幕战。
从表1的数据可以看出,在没有秋季销售的情况下,农场的马铃薯应使用直流技术储存,在极端条件下则应使用转运技术储存。 采用在线技术,除了对块茎造成普遍较高程度的机械损伤外,撞击造成的果肉变黑的百分比也显着增加,这导致清洁块茎时的浪费增加——由于总体减少,浪费增加了一倍。与直流技术相比,马铃薯的质量。
马铃薯储存设施的类型。 具有中央通道或隔离部分的箱式储存设施非常适合储存马铃薯种薯。 (图片1)。
对于商品马铃薯,采用设计较简单的储存设施(主要是散装型),场地利用率较高。 马铃薯种薯,尤其是初级种子生产中的种薯,也储存在容器中(图 2)。
图2. 储存马铃薯的容器技术:
a) 通过容器上方的垂直插座供气的气压柜; b) 将集装箱堆放五层
这是一种更昂贵的方法,但它在商品准备和各种品种和复制品的分类过程中提供了更高的工作流动性。
长期存储技术算法。 如果严格遵循,存储技术可确保将损失降至最低,该技术包括五个主要阶段: 烘干 由于与外部空气的持续通风速度为 100-200 m,马铃薯装入储存过程中的块茎3/t每小时; 治疗期 – 温度 20-25 时可保存 18-20 天 0使用再循环方法对内部空气进行循环通风,每天 30-40 分钟; 冷却期 强度0,5 0C每天; 主要时期 储存温度4-5 0每周定期通风 40 至 50 次,每次 XNUMX 至 XNUMX 分钟, 春天 – 最负责任和最复杂的,因为有必要防止块茎过早发芽,特别是当种植日期或种植本身因天气原因而延迟时。 任务是阻止外部新鲜热空气进入仓库,并在一天中最冷的时间(例如黎明前)通过短期通风将仓库温度保持在给定水平。
马铃薯贮藏期间,除干燥期外,贮藏室的相对空气湿度应在90-95%的水平。
使用化学品和生长兴奋剂。 近年来,国内外的种薯贮藏技术,除了使用保护性和刺激性药物(Maxim 0,2l/t等)外,越来越多地采用植物激素乙烯碳酸化等技术。 根据联邦国家预算机构 VNIIKH 2015-2017 年进行的研究结果,4 月至 XNUMX 月,种薯在植物激素乙烯环境中储存,温度为 XNUMX ℃。 0C 导致皱眼数量增加(主要是由于侧皱眼,顶端优势除外),幼苗提早(3-5天)和均匀出苗,每个灌木丛形成更多数量的茎( 19,9-36,0%(具体取决于品种),株高增加 2-3 厘米,每丛块茎数量增加(6,3-19,0%),块茎开始提前,产量增加(总计 - 增加 9,9-19,0%,可销售 - 增加 7,0-23,9%,特别是在使用灌溉时),形成更均匀的作物结构(表 2)。
表 2. 以中早嘎拉品种使用乙烯时的生物统计指标和马铃薯产量为例,取决于随后的生长条件(2015-2017 年平均值)
种植面积 | 储存种子块茎和使用灌溉的选项 | 茎数量,件数/灌木 | 块茎数/丛 | 生产率,t / ha | |
整体 | 可销售(块茎部分>50毫米) | ||||
Lyubertsy(沙壤土) | 控制 | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
与乙烯 | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
奥泽斯基(壤土) | 控制 | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
与乙烯 | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
控制(灌溉) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
用乙烯(灌溉) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
多年来,Vist 10 g/t(噻菌灵活性成分)药物对马铃薯种薯保存质量的影响得到了积极评价。 用本药熏蒸后,主动通气,菌核活力下降14倍。 在生产试验(莫斯科地区)中,Amadeus 品种的块茎损失减少了 8,7%,Asterix 减少了 9,4%,Udacha 减少了 17,3%,Nevsky 减少了 25,8%。 健康马铃薯产量提高9,4-11,8%。 生产成本下降1,2倍,盈利水平在49,6-75,5%之间。
Stanislav Maltsev,农业科学博士; Vladimir Zeyruk,农业科学博士;
谢尔盖·安德里亚诺夫,研究生; 索菲亚·希什科娃,初级研究员,
联邦国家预算科学研究所“FRC of Potato 以 A.G. 命名洛尔查”