玛丽亚 埃罗霍娃,马铃薯和蔬菜作物病害司初级研究员, FGBNU VNI 植物病理学
玛丽亚·库兹涅佐娃,负责人马铃薯和蔬菜作物病害科,FGBNU VNII 植物病理学家и
世界各地使用发芽抑制剂的情况,特别是氯丙烷,正在逐渐发生变化。 在欧盟国家,在欧洲食品安全局(EFSA)发布关于氯洛芬(CIPC)的报告后,该物质的使用 被禁止。
在这方面,出现了将马铃薯储存设施重新定位为其他发芽抑制剂的问题。 例如:在英国,根据 AHDB(农业和园艺发展委员会)的数据,85% 以上的马铃薯储存设施都使用了氯丙氨酯。 其使用禁令已生效 一月8 2020 多年来,存储设施的所有者面临着从这种物质的痕迹中清除马铃薯存储空间的需求,而这并非易事。
AHDB 组织的一项研究证实,混凝土对 CIPC 具有渗透性:无论所用物质的浓度和浓度如何,在所有使用这种发芽抑制剂的房间中都固定了氯丙烷及其代谢物 3-氯苯胺 (3-CA) 的残留量。治疗次数。
农业和园艺发展委员会制定了储存业主在进行清洁时应遵循的关键原则,以减少马铃薯储存中氯丙烷重新分布的风险,以及减少植物病原体接种量:
- 必须及时清洁所有使用过氯丙酸的仓库,最好是在清除上一年收获的马铃薯块茎后立即清洁。
- 存储应按照必要的安全措施进行清洁:您需要使用个人防护设备,并在高空作业时要小心。
- 有必要保留所进行的所有清洁活动的书面记录,并附上照片(照片应反映清洁的内容、方式和时间)。 马铃薯买家可以索取确认清洁活动的文件。
- 应首选干洗方法。 只有在无法干洗或干洗不充分的情况下才需要使用水。 湿洗时,需要去除多余的水分,避免环境污染。
- 清洁活动应谨慎进行,避免氯丙烷重新分布。 应尽快清洁松散的物品,最好使用真空设备。 扫帚和扫帚的使用会导致灰尘的散布,从而导致氯丙烷的痕迹重新分布在表面上。
- 存储操作应从上到下(即从屋顶到地板)进行。
- Chlorprofam 是一种中等挥发性化合物,因此如果该商店不用于储存马铃薯,则有必要将门和舱口打开以让房间通风。 通风管道必须通风良好或自然通风。
- 在可能的情况下,应先清除干垃圾,然后将松散的物品移到新鲜空气中,以便阳光 (UV)、雨水、风和温度去除氯丙磺舒。
- 在清洁过程中,应特别注意氯丙烷高度污染的区域。
此外,欧洲马铃薯价值链专家还以信息图表的形式制定了“存储设施清洁措施实施指南,以减少其受到氯丙酸的污染”(图 1)。
但清洁场所仍然不是该行业的主要问题。 选择氯洛芬的替代品要困难得多。
根据 AHDB,目前在英国允许申请 作为萌发抑制剂马来酸酰肼、薄荷油和乙烯。
回想一下,马来酸酰肼在英国一直被用作抑制剂 1985年。 他 它用于在干燥前五周或顶部自然死亡之前的活跃生长期间处理营养植物。 马来酸酰肼抑制细胞分裂。 它被叶子吸收并重新分配到块茎。 在这种情况下,最终产品中马来酰肼残留物质的最大量不应超过 50毫克/公斤.
使用马来酰肼的有效性很大程度上取决于处理的及时性:过早使用会减少作物的体积,太晚会降低抑制剂应用的有效性。 研究表明, 马来酸酰肼 最适合短期储存马铃薯:在这种情况下发芽的风险很低。 专家指出,在将储存设施中的温度保持在 7-10°C 的同时,使用马来酸酰肼进行处理可以抑制用于加工的马铃薯的发芽时间为 2-4 个月。
乙烯在食用马铃薯的储存中被积极使用(在低温下,低于 5°C)。 但为了保持加工原料的质量,这种抑制剂的使用频率较低:专家认为 油炸时可能会导致薯片肉变色.
为了减缓待加工品种块茎的发芽,英国专家建议将马来酸酰肼处理与处理相结合。 薄荷油 和乙烯。 尽管仍在寻找进行抑制剂联合治疗的最有效技术。
农业和园艺发展委员会积极开展外展活动,帮助农民寻找发芽抑制剂来替代氯丙磺舒。
特别是推出了一系列主题网络研讨会,即存储网络研讨会,专家们将在其中讨论替代发芽抑制剂的特性。 此外,英国存储网络提供免费(为那些支付 AHDB 会员资格的马铃薯种植者)关于无氯丙酸马铃薯存储策略的专业建议。
在俄罗斯,氯丙烷的使用尚未被禁止,但情况可能会发生变化,在这种情况下,俄罗斯农民将面临比英国农民更严重的困难。 根据2020年俄罗斯联邦批准使用的农药和农用化学品目录,马来酸酰肼被批准用于马铃薯和蔬菜商店,但国内药物的范围比英国窄得多。
一般而言,重要的是要了解,通过遵守众所周知的集成马铃薯种植和储存系统的原则,可以最大限度地减少马铃薯储存设施中抑制剂的使用。