近年来,马铃薯的生产在 印度 增长显着,使其成为世界第二大马铃薯生产国。 此外,加工厂的数量随着对某些品种的需求而增长。 这是由Internet门户www.mdpi.com报告的。
中央马铃薯研究所(CPRI)共同致力于马铃薯品种改良计划的育种工作,从而改良了65个马铃薯品种,而现在有23个品种几乎占印度马铃薯总面积的95%。
印度的马铃薯品种
在这65个品种中,有33个对各种生物和非生物胁迫具有抗性,并且8个品种适合工业加工。
实际上,所有这些马铃薯品种都分为三组成熟度:早熟,中熟和晚熟。
为了满足国内需求和出口市场的需求,对具有令人满意的产量和技术特性的马铃薯新品种的需求正在增长,这些马铃薯将被加工成薄片和炸薯条。
以前,在印度,土豆主要用于新鲜消费,大部分收成都依靠国内消费,而在发达国家,食用马铃薯的使用率仅为31%,其余的是冷冻炸薯条(30%),薯片(12%)。
印度的马铃薯加工
直到1990年代,马铃薯加工才完全不发达,然后,随着跨国公司和当地企业开始有组织的加工,马铃薯行业迅速崛起,并在10年中显示出巨大的增长。 目前,几乎有7,5%的马铃薯已加工。
同时,育种者继续开发用于加工的优质马铃薯新品种。
因此,重要的是要确定具有可应对频繁变化的市场和生产条件的性状的马铃薯基因型。 优先考虑的是根据以下特征选择品种:适应短日,平均成熟期,对晚疫病的抗性和缓慢的退化速度。
具有改良的技术特征和广泛适应性的马铃薯基因型的筛选对于马铃薯产业的所有领域都是重要的。 迄今为止,印度科学家已经评估了21种马铃薯的基因型,以期获得具有改良生理特性的更高商业产量。