作为该网络的首批加盟商之一,Denis Deco成为该业务一部分的共同所有人,据专家估计,该业务带来了该网络总收入的20%。
根据注册数据,2019年底,俄罗斯快餐连锁店Kroshka-Kartoshka有了新的共同所有人。 去年50月,Denis Deco获得了LLC Crash和LLC Saturn的XNUMX%股权,后者从事餐馆活动并获得了Kroshka-Kartoshka商标的许可。 XNUMX月至XNUMX月,在另外五个与Kroshka-Potato有关的LLC中,Kivin,Orion,Unifood,Galaxy和Dominion也将同样的股份转让给了他。 在此之前,这七个公司的唯一所有者是Kroshka-Potato的创始人之一Andrei Kononchuk。
所有七个法人实体的管理公司是Era Potato LLC,根据SPARK的说法,其域为crumb-potato.rf和rushed-potato.rf。 根据统一法律实体国家注册簿,“土豆时代”的唯一创始人是拉里莎·瑙缅科。
从货车到美食广场
1998年,以烤土豆和俄罗斯美食为主的连锁“小土豆”问世。 它的创始人Andrei Kononchuk和Vitaliy Naumenko于1990年在敖德萨会面。 他们在餐饮领域的生意始于两家街头巴士商店。
特维尔斯科伊区政府允许莫斯科的Kononchuk和Naumenko在第一家麦当劳餐厅的门前放一个自动自助餐后,莫斯科的“射击”项目就开始了。 “当我们开业时,我们凌晨XNUMX点有一个队列。 “我们不知道该把钱放在哪里,” Kononchuk在一次采访中回忆说。
他们为进一步的发展投入了资金:在活跃的街头交易期间,Kroshka-Potato拥有大约300点。 但是在2000年代的后半叶,该网络受到莫斯科当局打击未经授权的街头交易的政策的严重影响-据创办人称,该公司破产了。
Kononchuk说,然后开始在购物中心开设餐馆,并逐步恢复了业务,包括通过特许经营。
Kononchuk承认,在2000年代初期,一家固定餐厅的开业在一两年内就获得了回报,但随着时间的流逝,由于高租金和竞争加剧,购物中心的积分开业变得更加昂贵,因此“ Little Potato”的发展开始变得不那么活跃。 。 Teremok连锁餐厅Mikhail Goncharov的创始人还抱怨2017年销售下降和竞争加剧:“再过一两年,总的来说就有可能关闭。” 贡恰洛夫将某些方面的损失与外国快餐店经营者的特权联系起来:据他说,麦当劳支付租金的营业额的5-6%,有些购物中心希望从特雷姆卡获得20-25%的租金。
2017年,Kroshka-Potato在俄罗斯和独联体国家获得270分,现在在公司网站上显示。 INFOLine-Analytics的Burmistrov表示,但是在过去两年中,零售链对象的数量减少了约100个,到2020年初总计超过200个。
RBC Market Research的专家在他们关于2019年俄罗斯快餐市场的报告中指出,截至223年2019月,Kroshka-Kartoshka的得分为790分。 相比之下:就点数而言,市场领先者是肯德基网络,拥有XNUMX个场所。
报告指出,2018年克罗什卡-土豆的收入下降了1%,没有给出绝对值。 网络营销总监谢尔盖·拉帕达(Sergey Lapada)向加拿大皇家银行市场分析师解释说,主要原因是Kroshka-Kartoshka业务所在地区的目标受众减少,溶剂需求减少。 至少自2012年以来,网络的出席人数一直在下降,尽管即使现在Kroshki-Kartoshki餐馆仍是快餐市场中访问量最高的10大餐厅之一:截至2019年4,1月,在人口超过100的城市中,接受调查的居民中有XNUMX%研究称,有上万人。
沃克(Vokker)面条网络总经理安东·克拉苏林(Anton Krasulin)表示,曾经有一段时间,“小土豆”蓬勃发展,但现在的网络已经过时,落后市场五到七年:这一概念并没有改变客户的口味,但在美食广场上,这些点似乎已经过时了。
总体而言,根据RBC市场研究公司的预测,2019年俄罗斯快餐市场将显示过去五年中最大的增长-增长8,7%,达到700,1亿卢布。
来源: RBC