马铃薯是一种作物,在我们的纬度地区,一年只能生产一次,储存时间长了会失去淀粉。 这决定了淀粉厂工作的季节性(此类企业在加工季节之间被迫停产)。
丹麦公司 SiccaDania 开发了一种工厂概念,能够处理完全不同的作物。 这样的工厂将全年运营,从土豆转向豆类或豌豆。 该工厂位于克罗地亚,计划于 2021 年 XNUMX 月投产。
这个概念是第一次提出,生产本身将是无浪费的,是欧洲最现代的产品之一。
新工厂的所有者 NUTRIS 打算成为世界植物蛋白分离物市场的重要参与者,不仅提供其产品,还提供有助于使食物更健康、更美味并有助于保护环境的解决方案。 该工厂的设计符合 SiccaDania: One-In-All-Out © 无废物概念,该概念用于生产淀粉、蛋白质、纤维和液体肥料。
作者:SiccaDania 销售经理 Evgeniy Rebny
用于淀粉的马铃薯加工通常限制在 4-6 个月内,其余时间工厂处于闲置状态。 为了优化生产周期,SiccaDania 为淀粉和蛋白质工厂开发了一个新概念。 这种独特的产品将能够在秋季加工马铃薯,然后加工豆类。 该工厂的主要特点是生产产品的灵活性和高利润率。 因此,马铃薯淀粉是最昂贵和最具成本效益的淀粉类型,而蛋白质分离物是从豆类中获得的最昂贵的食物成分。
生产 6 种产品和加工各种作物的能力将使该工厂全年运营并接收目前最需要的产品。
该厂的产品有食用马铃薯和豆类淀粉、饲料马铃薯蛋白和食用豆类分离蛋白、膳食纤维、液体有机肥。
Bean Protein Isolate 是一种完整的蛋白质,不含过敏原和消化酶抑制剂。 因此,这种分离物是豌豆和大豆分离物的良好替代品。
分离豆将用作生产素食产品和植物奶的原料。
SiccaDania 集团公司的几乎所有部门都参与了这个项目。 因此,丹麦办事处负责中试工厂流程的概念开发和全面测试,用于供应淀粉设备 - SiccaDania NL,在 ACO SiccaDania 工厂(波兰)制造大型设备。
作者:Keld Markedal,技术开发经理。 SiccaDania 工艺
对蛋白质分离物的高需求使我们面临开发从各种植物材料中提取蛋白质的技术的任务。
我们的研究中心开发了从菜籽粕、豆类(豌豆、亚洲豆、豆类、扁豆和鹰嘴豆)、苋菜、羽扇豆中生产蛋白质分离物的工业技术。 我想指出的是,我们不仅在开发技术,还在为我们的客户批量生产各种蛋白质分离物。 由此产生的分离物用于研究市场需求和配制最终产品。