由于上一季俄罗斯许多农业地区天气干旱,土豆、胡萝卜和甜菜收成较低。 进口产品占据了货架空间,导致“罗宋汤套餐”的价格出现爆炸性上涨。 随着国内新一批产品进入市场,其成本开始下降。 俄罗斯最大的化学植保产品制造商Avgust公司的专家告诉我们,2021年农民保护蔬菜作物面临哪些风险。
土豆。 “目前我们吃的是来自埃及、巴基斯坦和以色列的早熟土豆。 其中添加了伊朗土豆,这些土豆生长在 50% 灌溉地区。 Avgust 公司产品开发部负责人德米特里·贝洛夫 (Dmitry Belov) 解释说,它上市时正好可以轻松与俄罗斯生产的土豆进行价格竞争,但已经过了储存期。 “此外,它的感官指标也超过了已经在仓库里存放了几个月的国产土豆。 紧随“海外”土豆之后的是来自南部联邦区的土豆,以及“几乎本土”的阿塞拜疆土豆。 早期土豆的价格总是很高:例如,今年的采购价格从每公斤 20 卢布开始,然后,根据块茎的规格,价格开始下降到 XNUMX 卢布。”
进口仍然是必要的,因为俄罗斯 2020 年马铃薯产量相对较少——根据农业部的数据,为 19,5 万吨(22,1 年为 2019 万吨)。 原因有天气条件和农作物面积减少。 而这又是2019年市场库存过剩的结果,当时由于土豆过剩且价格低廉,消费者几乎感觉不到价格的季节性波动。 在这些过程中起决定性作用的是制造商的存储能力短缺,这使得他们无法稳定、无风险地向俄罗斯市场充分供应高质量的国内产品。
2021年,不少地区马铃薯播种推迟,早熟品种价格进一步上涨。 在中央联邦区马铃薯种植的主要发展区 - 莫斯科、图拉、下诺夫哥罗德、布良斯克地区 - 目前作物生长落后约一到两周。 德米特里·贝洛夫指出:“早播种的马铃薯感觉良好,但一些晚播种的马铃薯经历了温度压力,在炎热的天气里,到达土壤顶层的幼苗会弯曲而不会浮出地表。” 。
由于2021年XNUMX月和XNUMX月生长季节推迟和天气干燥,马铃薯晚疫病处理有所延迟。 传统上,很大一部分农作物受到细菌性疾病的威胁,而主要害虫科罗拉多马铃薯甲虫变得更加活跃。 然而,奥古斯特专家表示,总的来说,马铃薯作物的状况并没有引起太多关注。 灌溉马铃薯的前景尤其乐观——在当前条件下,其每公顷产量可以是传统作物产量的两倍。
甜菜。 在甜菜种植中,化学保护剂和矿物质营养的获取传统上发挥着重要作用。 农药和化肥市场的趋势将影响其成本。 目前,全国甜菜作物长势较好。 然而,种植甜菜时面临的风险与甜菜相同:天气很可能恶化(在某些地方,过多的降雨会引发根腐病的发展,可能对作物构成威胁,而在其他地方,相反,干旱),疾病 - ramulariasis 和 cercospora,害虫是甜菜象甲虫,今年在南部联邦区爆发了该病。
胡萝卜。 2021 年,许多农场成功种植了这种作物,但尽管如此,在许多地区,干旱和过量降雨都对幼苗产生了负面影响。 在许多田地里,地壳已经形成,阻碍了幼苗的发育。 此外,2021年胡萝卜作物的生长可能会因杂草丛生而恶化,因为许多地区降水导致无法按时进行除草剂处理。 根腐病的威胁仍然存在。 传统上,胡萝卜是一种在有利的天气条件下生长的廉价作物,但如果没有这些条件,只有在拥有高质量技术设备的农场才能保持良好的产量。 这些农业公司对其产品收取适当的价格。
白菜。 这种蔬菜的零售成本在 2021 年也出现了动态增长,但迄今为止已大幅下降 – 这得益于高加索地区的早熟卷心菜供应,今年夏天供应不间断。 相比之下,2020年的情况有所不同,当时由于疫情和供应链中断,无法将新鲜的白菜送到消费者手中,往往只能被简单地处理掉。 2021 年,不会出现卷心菜地老虎、卷心菜蛾、卷心菜蛾等害虫的极端爆发,但这些昆虫的数量适中,且防治措施照常进行。 至于疾病,2021 年产季的卷心菜可能会受到维管束细菌病的损害,这对于准备在仓库储存到春季的作物尤其危险。
专家指出,总体来看,2021年蔬菜形势可能好于2020年,重点农作物获得正常平均丰收的可能性较大。 到秋季,蔬菜价格应接近最低值:此时农民将尝试尽快出售新收获的产品,而不是用于储存。
“然而,这并不意味着明年土豆和胡萝卜一定会比香蕉和橙子便宜,”德米特里·贝洛夫表示。 – 并非“罗宋汤套装”中的所有蔬菜都可以称为易于种植。 2021年种子和化肥价格上涨,以及农业部门劳动力短缺等因素都会影响定价,而农业部门劳动力短缺是由于疫情期间劳动力流动限制而造成的。 。 此外,气候条件正在发生变化,天气异常后,农民面临着新的挑战,需要使用更具抗性的品种、使用新的农业技术和重新装备的成本。 但现在影响价格上涨的最重要因素是产销链上的中间商体系。 应在国家项目层面实施农作物产品集中储存的组织:这样才能确保合理的价格、人口的健康营养、农业、小型企业和农村地区的发展。”