现在,您可以设计出更具吸引力的颜色的块茎
马铃薯皮的颜色是消费者的主要标志之一,这在选择和购买时通常是决定性的。
在一项新的研究中,詹姆斯·赫顿研究所的科学家们发现了一种基因分子,它调节花青素的产生,而花青素是一种天然色素,反过来会影响马铃薯块茎的皮肤颜色。
研究人员还确定了以前未知的花色苷生成抑制剂,这使马铃薯育种者能够在新的育种程序中使用这些基因来创建诱人的颜色组合。
MicroRNA分子调节许多马铃薯基因,并可以检测特征,包括抗病性或块茎病。 首次,我们确定了一种特定的马铃薯microRNA,与果皮和果肉的紫色密切相关。 我们使用分子生物学方法对该微RNA进行了表征,并揭示了马铃薯中另一个短RNA分子的存在,这以前没有描述过,“科学工作说”。
这项研究表明了在马铃薯块茎中创建特定颜色的难度,并使育种者对影响消费者偏好的关键属性进行了调节。
该研究得到苏格兰政府关于环境,农业和食品的战略研究计划的支持。
(来源: 我potatonewstoday.co。)