«淀粉马铃薯是我们所有者最赚钱的作物”
公司座右铭 Lyckeby,瑞典
近年来,俄罗斯农业部门对种植小麦(除了玉米)用于加工淀粉和其他相关产品的兴趣激增。 将谷物加工成淀粉具有许多功能:分离成分的复杂性,设备的高成本,除淀粉之外还需要精炼和商业化其他同等价值的成分,而淀粉又无法完全摆脱蛋白质的束缚。
俄罗斯农民如何看待像土豆这样的传统文化? 在他们看来,这很困难,甚至反复无常,与相同的玉米或小麦相比,其中没有太多的淀粉。
在这方面,我想参考在马铃薯领域已经成功运营了很长时间的公司的经验,即瑞典SSF公司SverigesStärkelseproducenterFörening(更名为Lyckeby)的经验。
该公司成立于1927年,是一家农民合作社,有800多个成员。 如今,它属于瑞典东南部的600名农民,其中约有400名积极参与马铃薯种植(占地8000公顷),不仅是马铃薯,而且是马铃薯的技术品种,淀粉含量约为20%。
是什么促使农民以适当的质量种植适当数量的原材料?
公司采用的配额制度明确规定了谁,什么时候将原材料带到哪个工厂。 农民-也是股东-根据分析结果获得进口马铃薯的付款(在此过程中,将进口批次中块茎中的淀粉含量与基准比例(19,5%)进行比较)。 如果有更多的淀粉-加上溢价(如果不够的话),分别扣除。 除非年末股东大会决定将部分或全部资金用于某家工厂的技术改造,该农场现在不仅生产淀粉,而且还生产马铃薯蛋白,膳食纤维和液化产品,否则在年底,农民还将获得分配的利润中的一部分。矿物肥料。 将该列表与上图进行比较,很明显,块茎的所有组件都得到了利用。
马铃薯加工的无疑优势在于其淀粉的高价值-我的意思是谷物的大小,粘度,白度和纯度的内在参数。 所有这些使马铃薯淀粉在某些应用中必不可少。
Lyckeby正在做的什么事情不能转移到俄罗斯的土地上?
是否不可能建立一个合作社,每个参与者将根据自己的份额分配自己的配额,集中购买种子材料,引进适当的农业技术和技术? 高淀粉马铃薯的产量(根据所有规定)为每公顷70-75吨。 在淀粉方面,这个数字将高于种植玉米或小麦时的水平。
问题是我们的农民还不愿意仅仅将马铃薯视为加工原料。 餐桌土豆处于最前沿,不合格或过剩的马铃薯都被送去加工。 这种原料中的淀粉含量将为10-13%,甚至更低,并且无需谈论生产的经济利润。 如果农民种植的马铃薯淀粉含量高,他将尝试将其出售给零售连锁店,以获取更多利润。 瑞典农民甚至不会有这种想法,按照那里的技术法规种植的马铃薯根本不会进入贸易网络。 结论-我们需要一项主要在立法层面上的倡议,以巩固这种分歧,就像在欧洲所做的那样。 将来,球将摆在我们农民的身边……