国际会议“淀粉和淀粉产品:机遇市场”
俄罗斯淀粉生产的前景是马铃薯行业的主题之一,多年来一直在寻找克服生产过剩危机的方法。 这就是为什么《马铃薯系统》杂志的编辑们不能忽略国际会议“淀粉和淀粉产品:机遇市场”的事实,尽管该事件不仅是针对马铃薯淀粉的。
会议于13月60日在莫斯科RF工商会大楼内举行。 该会议是由俄罗斯淀粉产品制造商协会组织的。 从事淀粉产品生产,销售和消费的110多家大公司成为论坛的参与者。 总共有超过XNUMX位嘉宾参加了会议。
ARPKPP执行董事Oleg Radin在会议上对俄罗斯淀粉行业的状况进行了概述。 据他说,目前在俄罗斯大约有30家工厂生产淀粉产品。 几乎所有这些产品都集中在中部地区,伏尔加河地区和该国南部-即那些主要原材料生产地区。 全部产量的90%由10个主要工厂生产。
企业在竞争激烈的环境中运作,将国内市场划分为自己。 而且在将来,情况只会恶化,因为该国正在兴建新工厂。 出口方向的发展仍然困难重重:不超过总产量的2%出口到国外(主要到独联体国家)(主要是玉米淀粉和淀粉糖浆)。 然而,据专家说,该行业的未来必须与出口方向精确地联系在一起。
会议期间,俄罗斯联邦农业部代表,食品和加工业部部长叶夫根尼·阿克帕舍夫(Evgeny Akhpashev)对淀粉和糖浆生产的发展表示出极大的兴趣。 他指出,淀粉生产的主要原料是玉米,小麦和土豆,这些作物的生产者多年来一直在创纪录的单产并遭受销售问题。 深度加工方向的发展可能消除了这些问题的紧迫性,但必须建立改性淀粉的生产,而改性淀粉的重要组成部分如今已由俄罗斯进口。
淀粉欧洲(EC)执行总监詹姆斯·福特斯库(James Fortescue)和Commoditia(新加坡)执行总监西蒙·班特利的表演对俄罗斯观众非常有益。 第一位专家的报告致力于欧洲淀粉产品市场的分析。 根据他的数据(2015年),可以得出结论,在欧盟国家,他们不拒绝马铃薯淀粉。 用于生产淀粉产品的原料中约29,8%是马铃薯。
在马铃薯总产量中,马铃薯淀粉的份额为13,3%。
西蒙·班特利(Simon Bantley)谈到了亚洲市场的特点,重点是木薯淀粉的生产。
科学代表的演讲同样重要。 RUE“白俄罗斯国家科学院食品科学与实践中心” RUE的首席研究员弗拉基米尔·利特瓦克(Vladimir Litvyak)详细介绍了阳离子淀粉生产技术-白俄罗斯国家科学院的发展。
FSBI VNIISB植物抗逆性实验室负责人Vasily Taranov介绍了用于获得性质发生变化的植物的基因组编辑技术。 V.V.的讲话 塔拉诺瓦(Taranova)对我们来说似乎特别有趣,因为科学家谈论了在马铃薯上进行的实验:该技术涉及对基因序列进行点改变,例如,结果是,薯片出现在块茎中,在较低的储存温度下,没有还原糖的积累。 据联邦高级预算机构VNIISB的实验室负责人说,在这种情况下,我们不是在谈论转基因品种的生产:科学家只允许自然环境中植物发生的那些变化。
会议期间,积极利用淀粉产品生产产品的企业代表的讲话引起了广泛关注。
因此,食品配料制造商联盟主席谢尔盖·克劳斯(Sergey Kraus)与听众分享了可以基于淀粉产品生产约68种食品添加剂的信息,因此该行业对天然和改性淀粉的需求非常高。
总体而言,与会人员得出的结论是,俄罗斯的淀粉产品市场具有巨大的增长潜力,每个制造商都可以在其中找到自己的利基市场-论坛期间对此有很多想法和建议。 通过在一群志趣相投的人中再次开会,可以讨论最初的结果。 俄罗斯淀粉产品制造商协会正在考虑将专业论坛设为年度活动的可能性。