俄罗斯正在失去在食品链中进口炸薯条的机会,并且仍然高度依赖欧洲供应商。 该国既没有自己的种子市场,也没有设备。 News.ru发现,在未来几年中,情况不会改变。
该国对进口土豆输掉了战争
炸薯条是最受欢迎的食品之一。 但是从国内生产商到快餐店的交付份额很小。 2014年,反制裁生效后,有关部委和企业尚未准备好组织薯条加工。 因此,俄罗斯错过了放弃外国块茎的机会。
农业部的第一个州计划出现在州对薯条和薯条的依赖程度变得明显的时候。 在数十年的停工期中,该国在食品工业,种子生产和育种,种植与加工方面失去了工程技术。
全俄马铃薯经济研究所以Lorch的名字命名的Alexei Meleshin解释说,农作物的进口替代应从种子开始。 它是高产品种,可确保产品在市场上取得成功。
一年半以前,当我们认识到国产土豆,薯条和薯条用种子的失败时,官员们回顾了这个行业。 但是在这样的时候,我们只能增长一个世代。 材料需要4-5年才能流通,当我们可以炸薯条时, -梅柳森说。
两年前,俄罗斯联邦农业部在2017 – 2025年启动了“发展马铃薯的选育和种子生产”子计划。 它旨在推动行业发展,并与2025进口材料实现均等。 但是,专家指出,这些措施显然还不够。
起初,国家支持涉及俄罗斯国家允许使用的选拔成绩簿中的所有内容,尽管其中大多数是进口的。 官员花了大约五年时间才意识到:有我们的材料,有条件的是我们的材料,最后是国外的材料-专家说。
如今,事实上,外国公司已被禁止在俄罗斯联邦境内繁殖,但与此同时,国家既没有建立新的学校也没有建立新的工厂。 实验室出现在科学城市和研究所,但是培训专家需要时间和资源。
我们没有一个州块茎加工厂。 种子生产中也是如此。 该行业的主要全球参与者是私有的。 业务习惯于与业务合作-Meleshin说。 -- 我们需要为此类公司提供竞争环境。 在俄罗斯联邦,今天实际上已经扼杀了这一部门。 如果我们停止支持国家机构,我们将失败。
该国几乎所有的育种工作都是由国家机构进行的,对于该地区的企业而言,测试很困难。 自去年八月以来,私人贸易商被迫支付巨额资金进行测试。 因此,在中部地区,这样一个马铃薯品种的加工程序为600万卢布,成本增加了100倍。
我们自己几乎什么也不做。 俄罗斯薯条制造商必须从头开始。 我们没有设备。 必须在欧洲或中国购买。 因此,我们将永远落后。 他们将在家中使用高级开发工具,而我们将出售二手产品。 要购买我们的品种,我们需要政府投资以生产和开发新产品。 但是第一个结果将是5-10年。 而且我们可以在8-10年间竞争我们的市场-注意到Meleshin。
进口替代不严重
使俄罗斯成为“马铃薯殖民地”的计划今天仍然有效。 因此,如果一家国内企业在欧盟购买某种品种,那么实际上,如果没有对来自同一国家或公司合作伙伴的植物和农业设备进行化学保护,就无法获得丰收。 换句话说,当一家俄罗斯公司购买设备时,供应商总是建议他们自己已经使用了数十年的马铃薯或其他产品的本地品种。 这样的公司保证使用种子时会有收获,但是用俄罗斯的种子却不会收获。
另一种方法涉及以商品为幌子购买外国种子产品(所谓的灰色方案,当另一种产品通过纸张时)。 最后,在俄罗斯联邦领土上种植进口块茎,将其作为当地商品散播出去。 所有这些导致了这样一个事实,即在我们的超级市场中,几乎所有土豆实际上都是国外的。
俄罗斯的欧洲公司只对遗传资源感兴趣,以创造自己的品种。 国内发展几乎不用于餐饮业。 通常,领先的快餐连锁店是美国或欧洲,首先,支持其供应商,其次,当地企业未种植所需数量的种子材料。 因此,俄罗斯百事可乐和兰姆·韦斯顿的脆皮土豆市场的领导者需要100到300吨的煎炸才能进行更详细的测试。 但是,如何做到这一点,如果专家认为,欧盟高产种子生产者的支持是每公顷500欧元,而该国-1卢布呢?
马铃薯联盟执行董事阿列克谢•克拉西尔尼科夫(Alexey Krasilnikov)说,在欧洲,至少有50%的已收获块根作物用于加工,在比利时-超过80%。
淀粉加工沟-对话者承认。 -- 由于各种原因,以前的植物转向谷物,小麦和玉米。 如今,该国的淀粉仅由2-3家企业少量生产。 仅原料加工228万吨。 芯片加工量约为0,5万吨。
专家指出,加工投资受到障碍的阻碍。 首先,这是高昂的建设成本,与基础设施的连接和认证。
彼尔姆(Perm)农业研究所尼古拉·楚克兰采夫(Nikolay Chukhlantsev)的马铃薯实验室负责人指出,该国的炸薯条产业发展不佳,并注意到传统菜肴的流行。
首先,您需要炸锅来准备这道菜。 并非每个人都有。 其次,业务不进行处理。 在俄罗斯联邦种植薯条的品种有。 它可以在任何气候区种植,只是口味会有所不同。 但是今天,这样的产品在超市购买比种植起来容易。 在俄罗斯,这是一种高度专业化的产品。 今天,种子与我们更加相关。 需要杀死欧洲国内,然后与其他地区打交道-专家抱怨。
尝试在俄罗斯联邦油炸薯条
那些试图在俄罗斯建立合资企业生产薯条的生产商公开承认他们使用外国马铃薯品种。 因此,例如,我们谈论的是荷兰品种“创新者”。 在1990年代在荷兰繁殖,从2000年代开始,它被列入俄罗斯联邦的achievements选成就名录。
外国公司正在游说自己的利益,如果他们看到竞争对手,他们就会务实地将其业务“推”到我们的领土上。 他们将不允许种子供应,他们将进口商品[产品],-Meleshin确信。
在贸易链中,俄罗斯是最终消费者,所有利润都流向西方。 实际上,原始种子和原材料的价格已包含在薯条和薯条中。 专家认为,他们不会采用国内链条,他们会推迟到最后一条以保持其供应链。 专家总结说,如果他们的货物不通过欧洲,它们将通过阿富汗,伊朗或土耳其。
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