关于马铃薯之神及其公关经理,关于他们如何在欧洲购买海外蔬菜以及武装警卫如何促进该植物的传播,请阅读“科学史”的标题。
我们熟悉的马铃薯起源于南美安第斯山脉,大约在8000年前就在这里种植。 在此期间,当地农民培育了近200种植物品种,其中许多颜色鲜艳或块茎形状异常,还开发了针对疾病,昆虫和霜冻的保护措施。
对于安第斯人来说,马铃薯非常重要,马铃薯可以在山区的恶劣条件下生长,并在作物歉收(干燥或冷冻)的情况下可以长期保存。 毫不奇怪,他在印加万神殿也有自己的神灵-Aksomama,是地球女神Pachamama的女儿之一。
在一些西班牙人中发现了印第安人使用的马铃薯和其他植物的描述-其中一些人不仅从事军事运动,而且还从事对当地居民生活的研究。 这些笔记由新格林纳达(哥伦比亚)的统治者贡萨洛·希门尼斯·德·克萨达(Gonzalo Jimenez de Quesada)留下,以及牧师兼诗人胡安·德·卡斯特拉诺斯(Duan Quixote)的可能原型留下来。
该植物最著名的描述是南美研究人员Pedro Cieza de Leon所描述的。 他本人参加了运动,与几个国家领土的征服者擦肩而过。 除了土豆,他还谈到了鳄梨和菠萝,羊驼,水蟒,树懒和负鼠。 他在印加公路上看到了纳斯卡的地理标志,吊桥和路标。 他的纪念性作品的第一部分《秘鲁纪事》于1553年在塞维利亚出版,其余部分最早于XNUMX世纪出版。 De Leon被认为是第一个将马铃薯带到欧洲的人。
但是,仅向该大陆运送块茎是不够的。 如果该植物仍适应于较冷的气候(在山区生长,初秋不是大问题),那么较长的夏季会明显降低马铃薯的产量。 如何解决这个问题尚无共识。 马铃薯可以通过种子繁殖的过程中,可能出现了耐久的物种。 另一方面,一艘船可以简单地从智利南部带入另一种马铃薯。
马铃薯在英国和爱尔兰的出现,在其历史上起着举足轻重的作用,与英国数学家,天文学家和翻译家托马斯·哈里奥特(Thomas Harriott)的名字有关。 他前往北美,学习了当地一个部落的语言,仅几个月后,伽利略(Galileo)就通过望远镜观察了月亮,并与约翰内斯·开普勒(Johannes Kepler)相对应,并建议了数学符号<和>来表示“少”和“多”的概念。 他带来的土豆在爱尔兰扎根,在那里收成不错,成为该国贫困人口的支撑。 但是,三分之一的爱尔兰人依靠马铃薯作为其主要食物来源这一事实有一个缺点(哈里特几乎无法预料到):一种植物病-由微生物引起的晚疫病-引起了“大饥荒”,根据各种估计,这种大饥荒已根除占该国人口的20%至25%。 另有1,5万人永远离开该国。
但是,总的来说,在欧洲,土豆没有立即被采摘,并且在经过很多时间之后,居民才意识到马铃薯的朴实和营养特性。 俄罗斯的农民,教堂和一些奴隶主义者反对一种陌生的蔬菜。 缺乏信息也造成了干扰:土豆被误认为是一种观赏植物,他们试图吃掉其有毒的水果(深绿色的浆果,看起来像小西红柿)。
但是农民很快就意识到了马铃薯的种种美德。 例如,经过敌军传递的次数少于谷物作物,在寒冷年份,熟悉的农作物收成较低,它仍然是可靠的食物来源。 地主喜欢这样,虽然它不像谷物那样方便储存,但不需要面粉厂。 1600年,法国农艺师Olivier de Serre将土豆的口味比作松露。 但是,“马铃薯”一词的起源是德语 art 和意大利语 松露 -松露。
土豆的营养特性得到了诸如安托万·帕曼捷(Antoine Parmantier)等科学家的证实,该科学家是从甜菜中获得糖的技术的作者,也是天花疫苗接种运动的组织者。 在普鲁士被囚禁之后,他不得不在这里吃土豆,他开始积极推广这种蔬菜,展现了创造力的奇迹。 他为贵族制作了土豆花花束(玛丽·安托瓦内特(Marie Antoinette)也戴了这样的帽子),吸引了名人(例如本杰明·富兰克林或安托万·拉瓦西耶)参加他的“广告”,以及他对人性的了解(暴露出武装但没有非常警惕的警卫)。
如今,土豆是最受欢迎的块根作物,就世界各地种植的作物的重量而言,它们大大绕过了木薯和甘薯。 中国仍然是领导者,其次是印度和俄罗斯。 因此,从南美出口的一种植物扎根于世界的另一端,经常养活着数百万人。