无有效期的蔬菜
英国连锁超市特易购(Tesco)已宣布决定从116种水果和蔬菜产品(包括苹果,橙子,卷心菜和芦笋)中删除有效期,以减少食品浪费。 自今年年初以来,该网络已经在超市中为大约70种水果和蔬菜命名。
该公司在购买者中进行了一项调查,在XNUMX名参与者中,有超过一半的人同意包装上没有到期日期,这将使他们能够保留和使用不会失去其消费者品质的产品。 乐购(Tesco)食品垃圾管理负责人马克·利特尔(Mark Little)说:“决定不在某些产品标签上打印有效期是我们帮助消费者减少食品浪费和节省金钱的方法。” “扔掉优质食品是错误的,我们将尽力改变这种状况。”
在2018年XNUMX月底,乐购(Tesco)首席执行官戴夫·刘易斯(Dave Lewis)呼吁在整个供应链中增加食物残渣信息的透明度和可追溯性,此后,这XNUMX家最大的乐购供应商有史以来首次发布了有关此问题的数据/
该公司设定了一个目标,即在英国的Tesco网络的商店或分销中心中,不会丢弃任何一种安全且适合消费的产品,并且已经按照这一方向规划了70%的通过率。
根据FruitNews
暴露后存放
自2020年以来,在俄罗斯,对于食品(主要是肉,土豆和谷物)的加工,有可能使用电离辐射。 根据Izvestia报纸的报道,属于Rosatom国有公司结构一部分的Rusatom Helskea公司计划在2019年底之前完成相应技术的开发。
收获后将使用加工工艺对产品进行消毒,并延长其保质期,而无需额外保存。 电离辐射将抑制微生物(细菌,病毒,霉菌)以及害虫的发育和繁殖。
辐射照射将解决其他问题:它可以防止长期储存过程中发根作物的发芽,以及减慢新鲜水果和蔬菜在商业销售前的成熟速度。
尽管有很多优点,但迄今为止,专家们以不同的方式评估了在我国推出技术的前景。
正如Rusprodsoyuz协会副主席德米特里·列昂诺夫(Dmitry Leonov)指出的那样,“对此类技术的引入必须非常谨慎:今天,科学家们对它们对人类的危害或安全性尚未达成共识。”
俄罗斯绿色和平组织能源计划协调员拉希德·阿里莫夫(Rashid Alimov)同意他的观点:“食物辐照的后果尚未得到充分研究:有证据表明食物辐照会在细胞水平上改变它们。” 此外,根据Alimov的说法,即使进行高剂量的辐射处理,也无法保证所有微生物都会被破坏,并且产品可能会消失或具有特定气味。 还会破坏或破坏维生素(E和B1)和蛋白质。
另一方面,FIC食品与生物技术研究总监Victor Tutelyan认为,世界上对电离辐射对食品加工技术的使用受到严格管制,这应该对人类安全。 专家强调,在世界范围内专门创建加工过程是为了延长食品的保质期。
根据报纸《伊兹维西亚》
冷冻猪草
俄罗斯科学院乌拉尔分校科米科学中心生物学研究所(Syktyvkar)的科学家们正在进行一项实验,以开发一种环境友好的方法来消除Sosnowski猪草。 在一个小型的猪草生长控制区中,生物学家已经实现了杂草植物的完全灭绝。
控制猪草的方法基于确定杂草对低温的抵抗程度。
现在,科学家打算找出在冬季生长着猪草的土壤温度。 为此,专家在现场放置温度传感器。
据专家介绍,地下芽和杂草种子在-12°C的温度下死亡,但在冬季,该植物受到积雪的可靠保护。 如果生物学家的计算是正确的,那将足以从霜冻天气中常见杂草的地区清除积雪。 将来,这种方法可以在全国范围内分发。
基于KVEDOMOSTI.RU的材料
震惊杂草
欧洲国家也在积极寻找不使用除草剂的杂草防治方法。 可能的解决方案可能是英国公司RootWave的开发,该公司于2018年在伦敦的FoodBytes赢得了享有声望的法官选择奖。
RootWave专家创建了一个中耕机,该中耕机通过专用电极在田间移动的过程中,将电荷输送到土壤中以杀死杂草。 这样的植物能够处理任何高度为5厘米的杂草。
该公司获得了一笔1,3万欧元的赠款,用于开发完全自主的农业解决方案。 目前,该项目吸引了农业机械制造商之间的投资者和合作伙伴。 预计新耕种机将于2020年开始销售。
根据FruitNews
土豆的“塑料”
隆德大学(瑞典)的一名学生Pontus Turnkvist创造了一种类似于塑料的材料,但具有一个重要的优势:新颖性在不到两个月的时间内分解为对自然安全的元素。
这种新材料称为马铃薯塑料,因为它的主要成分是马铃薯淀粉和水。 制造技术很简单:将水和淀粉加热成浓稠的混合物,然后以特殊的形式放置并再次加热直到材料变固态为止。 因此,您可以从中创建任何形状和颜色的物品,例如一次性餐具。
“马铃薯塑料”的生产项目在工业设计和工程设计国际竞赛中赢得了詹姆斯·戴森奖(James Dyson Award),其作者因实施该想法而获得了22万瑞典克朗的奖金。
基于Rossiyskaya Gazeta的材料