为了代替消费者习惯选择的冰淇淋中的水果馅料,出现了蔬菜馅料:甜菜,南瓜和胡萝卜。 鳄梨冰淇淋在素食主义者中很受欢迎。 这是根据UFEB的信息由Internet门户SEEDS.org.ua报告的。
世界市场上冰淇淋的主要消费者是欧盟国家:德国,英国,荷兰,法国和西班牙。 为了赢得竞争激烈的市场,制造商正在引入一系列新的调味剂。
如今,最受欢迎的趋势是“童年的味道”(冰淇淋装在锥形杯中,里面装有焦糖和棉花糖)。
根据国家统计局的数据,去年乌克兰冰淇淋市场的总供应量为153万吨,比1,2年的2017万吨减少155%。 像大多数产品一样,冰淇淋也有自己的生产季节性,这取决于消费者的需求,即XNUMX月至XNUMX月,而XNUMX月至XNUMX月的产量最低。
2019年第一季度的甜点产量为26,1万吨,比去年21,7-20,8月(XNUMX万吨)同期增长XNUMX%。
乌克兰冰淇淋出口量远未达到主要参与者的指标,例如德国(169万吨),法国(144,9万吨)和比利时(142,7万吨)。
据海关称,去年,国内生产商出口了6,1万吨冰淇淋,总价值13,3万美元,比17,6年增长19,5%,按货币价值计算增长2017%。 乌克兰冰淇淋的主要买家是摩尔多瓦-26%,俄罗斯-22,7%和以色列-14,5%。 这些国家在今年的买家中处于领先地位。
进口反过来比较低迷,2018年比出口低20倍(6,148万吨对296吨)。 今年的情况保持不变(1,9千吨对56吨)。