我们很高兴地宣布这本书的出版“根、块茎和香蕉营养系统的创新:为包容性成果创造价值“。
整本书及其各个章节都属于公共领域,因此可以免费获得。 这里. 我们鼓励您下载它们并与可能从本书中受益的其他人分享链接。
正如许多读者所知,块根、块茎和香蕉 (RT&B) 在发展中国家,尤其是撒哈拉以南非洲 (SSA) 的粮食安全和营养方面发挥着关键作用。 它们在帮助减少贫困、改善健康和营养以及使小农更能抵御气候变化方面具有巨大潜力。
然而,存在许多问题,包括它们的无性繁殖、遗传和选择方面的困难,以及与它们的体积和易腐特性相关的收获后限制,难以确保产品的正确储存条件。 幸运的是,它们具有很高的产量潜力以及多种用途,包括新鲜的和加工的。
该书总结了过去 10 年来发展中国家在块根、块茎和香蕉方面的食品系统创新。 它由 17 章组成,分为四个主要部分:科学与实践相结合; 加工和营销; 提高生产力; 和改进。
它包括 CGIAR 根、块茎和香蕉 (RTB) 研究计划的结果,该计划从 2012 年运行至 2021 年。 该计划是一种新的成功的创新模式,其中学术和私人的各种合作伙伴和组织聚集在一起,专注于为最终用户创造价值。
这本书有一个关于种薯的有趣章节,用生动的照片进行了彩色插图。
虽然本书中介绍的大多数示例和想法都来自非洲,但它们可以应用于不同的地理区域、文化和文化。 这本书将对有关扩大农业发展创新规模政策的决策者、需要实际支持的研究人员和推广工作者以及学者和研究人员有用。