适度的马铃薯如何成为中国粮食安全的第四要素
意识到马铃薯的全部潜力后,中国在过去的二十年中大大增加了该作物的产量,并已成为世界上最大的马铃薯生产国。
早在2015年,中国科学院建议当局采取一项开发和利用马铃薯作为主食的战略,以确保该国的国内粮食安全。 2016年,中国政府发布了《促进马铃薯发展的指导意见》。 随后,各省市也采取了适当的政策,以提高产量并增加对马铃薯的需求。
宣传员面临着中国人以各种可能的方式将土豆作为主食的任务。
根据中国消费者的喜好,已经开发了多种诱人的马铃薯产品,包括steam头,土豆条和面粉。 市场上出售了200多种马铃薯产品,例如冷冻炸薯条,薯片,马铃薯馅饼,马铃薯零食,马铃薯利口酒和其他各种诱人的食品。
这加速了对生马铃薯的需求。 因此,中国的马铃薯与大米,小麦和玉米一起成为第四大主食,历史上并不是中国饮食的主要组成部分。
从2007年到2016年,中国鲜马铃薯的年消费量从30公斤增加到52公斤,以每年5,6%的速度增长,并且仍有未来市场发展的空间。
从2007年到2016年,中国马铃薯种植面积从4,5万公顷增加到5,6万公顷,预计未来增长趋势将缓慢。
在此期间,马铃薯产量从65万吨增加到97万吨。
鉴于10年中国的马铃薯产量最近不到1986万吨,目前的产量水平更为显着。
从15年到17年,单位面积作物的产量从2007吨/公顷增加到2016吨/公顷。
但是,实现的单产低于世界平均水平(20吨/公顷),远低于发达国家(40吨/公顷),例如荷兰,法国,美国和新西兰。
因此,马铃薯产量有可能显着增加,科学家正在为此做出努力。
中国的马铃薯播种面积相对集中,在中国北方每年播种一种作物的播种面积中占49%。
39%位于中国西南部,一次和两次清洁均被发现。
5%落在中国中部,主要收割两种作物。
最后,7%的马铃薯在华南地区种植,包括福建,广东,广西,海南和台湾,他们收获了两种作物。
马铃薯的短生长期和广泛适应性使其适合中国不同地区和气候类型,使您全年都能获得新鲜农产品。
由于各种原因,与大米,小麦或玉米相比,马铃薯在中国有更大的潜力来进一步增加播种面积和单产。
在现有条件下,短期内,人们可以预期马铃薯平均单产将从17吨/公顷增加到22吨/公顷,播种面积将从5,6万公顷增加到8,0万公顷。 分析人士认为,考虑到国家粮食安全目标,马铃薯产量的进一步增长将有助于弥补农作物无法充分满足人口营养需求的问题。
马铃薯的农艺优势包括抗冻性,耐旱性,地域适应性和高生产率,可以节省资源并从谷物生产成本更高的角度上分散注意力。
马铃薯是贫困地区发展的一个因素
马铃薯产量增长的另一个原因是共同努力减少贫困的结果。
在中国,贫困地区主要集中在气候较为恶劣的山区,而交通基础设施还不够。 种植马铃薯将帮助人们提供必要的营养卡路里。
总体而言,马铃薯种植总面积的70%以上分布在中国的贫困地区。
在过去的十年中,政府一直致力于减少贫困,特别是通过在这些地区发展马铃薯产业。 这不仅应为居民提供食物,而且应为增加贫困地区许多小型家庭农场的收入提供机会,在贫困地区种植马铃薯比大米,小麦,大豆或玉米更有利可图。
健康营养
科学家说,土豆提供复杂的碳水化合物来满足能量需求,并含有多种维生素,矿物质和植物营养素。 这种成分在中国消费者中非常受欢迎,其中包括健康食品。
随着中国收入的增加,越来越多的人开始关注营养与健康之间的关系。
例如,荞麦,豆类和小米等各种农作物的营养价值现已在中国得到正式认可。 健康饮食的话题一直被媒体报道,而借助互联网,信息得到了广泛的报道。
中国土豆的菜谱与欧洲和美国普遍接受的菜谱不同,在欧洲和美国,土豆通常用黄油烹制或与炸肉一起食用,这与中国的消费模式不同。 在中国,不可以在黄油中吃土豆。
中国进一步发展马铃薯产业需要什么
在中国,马铃薯生产的局限性是只有几个分区品种,而在当地条件下要进行最佳生产则需要更多品种。
因此,需要更多的努力来利用种质资源来获得中国的新品种。
无病毒的种薯是另一个问题,因为它们在中国非常昂贵。 专家认为,有必要建立改良的基础种子和商业种子,包括引入适当的病毒检测和质量控制系统。
最后,需要发展中国马铃薯加工业。 目前,当地加工者仅占马铃薯产量的5-10%,而在美国,超过70%的马铃薯作物被加工。
马铃薯的运输和储存还需要进行其他基础设施的研究和开发,这不容易储存或运输,部分原因是水含量高。 新鲜马铃薯容易发芽,长距离运输可能会降低其质量。 当以冷冻形式或淀粉形式运输时,成本显着增加。
从历史上看,政府的粮食支持政策主要针对水稻,小麦和其他农作物,但对马铃薯的适用却较少。
将来,中国政府应该为马铃薯提供与谷物相同的支持。
(来源:link.springer.com。作者:王苏,王健)。
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