Scitech Daily写道,如果您在长时间的锻炼过程中直接食用土豆泥,将有助于保持稳定的血糖水平,改善运动表现。 根据伊利诺伊大学的专家的说法,土豆泥的作用可以与浓缩的碳水化合物凝胶相提并论,浓缩的碳水化合物凝胶可以向运动员证明在长时间的运动中可以使用。
此外,果泥价格低廉,营养丰富且价格适中。 此外,碳水化合物凝胶通常会尝起来有些人不喜欢的甜味。 在12名具有丰富培训经验的志愿者的参与下进行了一项实验(他们每周骑自行车267公里)。
骑自行车的人必须达到一定的有氧运动阈值,并完成120分钟的固定自行车测试,然后再进行测试。 实验参与者被随机分为三组。 实验中的第一个消耗了一种水,第二个消耗了一种碳水化合物,第三种消耗了从土豆中获得的同等数量的碳水化合物。
在整个实验过程中,运动员们测量了他们的血糖水平,体温,运动强度,并评估了胃肠系统的状态。 研究人员还测量了乳酸的浓度,乳酸是剧烈运动的代谢指标。
结果,专家们发现第二组和第三组的指标之间没有差异。 两组均显示出第一组未实现的显着生产率提高。 在第二和第三组中,血浆葡萄糖浓度近似相等地增加。 在比赛中,心率和实际速度也观察到类似情况。 没错,就肠胃不适而言,土豆更容易引起问题。