2007年至2017年间,销量保持稳定的上升趋势,唯一的波动是在2015年,当时冷冻马铃薯市场下降了13,5%。
据 IndexBox 分析师称,2017 年全球冷冻马铃薯市场销量达到历史最高水平——117 亿吨。 市场的增长归因于人口的城市化、食品服务链的扩张以及炸薯条的日益普及。
值得注意的是,冷冻马铃薯的最大市场仍然是中国(37%)、印度(31%)、美国(13%)和巴基斯坦(5%)。 根据这项研究,这些国家也是最大的生产国。 大多数冷冻产品的消费国为美国(人均 48,3 公斤)、中国(30,1 公斤)和印度(27,3 公斤)。
尽管薯条在西方国家非常受欢迎,并且被纳入绝大多数公共餐饮连锁店的菜单中,但冷冻马铃薯市场并不具备大幅增长的先决条件。 还考虑到促进健康饮食和减少脂肪消耗的影响。 欧洲和日本市场也出现了类似的趋势。 另一方面,亚洲国家城市人口的增加和西餐的流行正在推动快餐消费的增长。 短期内,鉴于中国和印度不断增长的人口收入不断增加,它们将推动全球市场增长。
未来八年(2017-2025),冷冻马铃薯的市场需求将继续以每年1%的速度增长。 因此,到2025年底,这些产品的全球市场将达到127亿吨。
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